结论：盗刷信用卡2800元后退还，是否还会被追究责任，取决于多种因素，包括盗刷行为的性质、是否构成犯罪、以及是否已经受到相应的法律处罚等。以下从不同角度进行分析：

1. 盗刷行为的性质与法律后果：

   • 盗刷信用卡属于违法行为，如果盗刷金额达到一定数额（通常根据地区和具体法律规定有所不同，但2800元在很多地区可能已达到刑事立案标准），可能构成信用卡诈骗罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条，信用卡诈骗罪包括使用伪造的信用卡、使用以虚假的身份证明骗领的信用卡、使用作废的信用卡、冒用他人信用卡以及恶意透支等情形。盗刷行为通常涉及“冒用他人信用卡”。
   • 如果盗刷行为被认定为犯罪，即使后续退还了款项，也可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。但退还款项可能作为量刑时的考虑因素，减轻处罚。

2. 退还款项后的法律状态：

   • 退还盗刷的款项是减轻或避免法律责任的重要步骤，但并不意味着可以完全免除责任。
   • 如果盗刷行为已经构成犯罪，且公安机关已经立案侦查，那么即使退还了款项，也可能需要接受刑事调查和审判。
   • 如果盗刷行为尚未构成犯罪，或者虽然构成犯罪但情节轻微，且已经退还了款项，那么可能不会受到刑事处罚，但可能面临行政处罚或民事赔偿等。

3. 可能面临的法律程序：

   • 如果盗刷行为被银行或持卡人发现并报警，公安机关可能会介入调查。
   • 在调查过程中，如果证据充分，公安机关可能会将案件移送检察机关审查起诉。
   • 检察机关审查后，如果认为构成犯罪，可能会向法院提起公诉。
   • 法院在审理过程中，会综合考虑盗刷金额、退还情况、犯罪情节等因素，作出判决。

4. 建议与措施：

   • 如果您或您认识的人涉及盗刷信用卡行为，并已经退还了款项，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对措施。
   • 律师可以根据具体情况，提供法律咨询、协助调查、参与谈判或代理诉讼等服务，以最大程度地保护您的合法权益。
   • 同时，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以争取从轻或减轻处罚。

总结：盗刷信用卡2800元后退还，是否还会被追究责任取决于多种因素。为了降低法律风险，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对措施。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。