外孙的监护人确实可以是外公外婆，但需要满足一定的法律条件和程序。

首先，我们要明确的是，在父母无法履行监护职责或已经去世的情况下，外公外婆作为直系血亲，是有资格成为外孙的监护人的。这一点在我国的法律中有明确的规定，即孩子的父母去世后，孩子的爷爷奶奶和外公外婆都是第一顺位的监护人。

然而，要成为合法的监护人，外公外婆需要遵循一定的法律程序。这通常包括证明孩子的其他直系亲属（如爷爷奶奶）无法履行监护权，或者获得他们放弃监护权的声明。这是为了确保监护人的确定是基于孩子的最佳利益，并且避免监护权的争议和冲突。

以您提供的案例为例，皇甫夫妇在女儿女婿去世后，希望成为外孙的监护人。但他们首先需要证明外孙的爷爷奶奶无法履行监护权，或者找到他们并获得放弃监护权的声明。由于他们不知道女婿父母的具体地址和情况，这给他们带来了很大的困难。最终，在法律援助中心的帮助下，他们通过联系女婿的亲戚，获得了爷爷奶奶已经去世的证明，从而成功成为了外孙的监护人。

另外，值得注意的是，即使外公外婆成为了监护人，他们也需要承担起相应的责任和义务。这包括照顾孩子的生活起居、提供教育支持、保护孩子的合法权益等。同时，他们也有权代表孩子处理相关事务，如办理护照续签等。

总的来说，外孙的监护人可以是外公外婆，但需要满足法律条件和程序，并且承担起相应的责任和义务。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议咨询专业的法律人士或相关机构，以获取更详细和准确的法律指导。