作为李加文律师，我理解您是想了解开包子店时如何与店员签订劳动合同的相关事宜。以下是我为您详细梳理的签订劳动合同的关键要点和步骤：

一、劳动合同的必备条款

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当具备以下条款：

1. 用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人：即您的包子店的名称、地址以及您的姓名或负责人姓名。
2. 劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码：店员的个人信息，确保身份真实可靠。
3. 劳动合同期限：明确合同开始和结束的时间，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。
4. 工作内容和工作地点：详细描述店员的具体工作职责和工作地点，如包子制作、销售、清洁等，以及店铺的具体地址。
5. 工作时间和休息休假：规定店员的工作时间、加班制度以及休息休假安排，确保符合劳动法规定。
6. 劳动报酬：明确店员的工资结构、支付方式、支付时间等，如基本工资、奖金、提成等，并确保不低于当地最低工资标准。
7. 社会保险：说明您将为店员缴纳的社会保险种类和比例，如养老保险、医疗保险、失业保险等。
8. 劳动保护、劳动条件和职业危害防护：描述您将提供的劳动保护措施、工作条件以及可能存在的职业危害和防护措施。

二、签订劳动合同的流程

1. 准备合同文本：根据上述必备条款，准备一份详细的劳动合同文本。您可以使用当地劳动部门提供的标准合同模板，也可以根据自己的需求进行定制。
2. 与店员协商：在签订合同前，与店员进行充分的沟通，解释合同条款的内容，确保店员理解并同意合同的所有条款。
3. 签订合同：双方确认无误后，正式签订劳动合同。合同应一式两份，您和店员各执一份。
4. 备案登记：根据当地劳动部门的要求，将签订的劳动合同进行备案登记，以确保合同的合法性和有效性。

三、注意事项

1. 合同内容合法合规：确保劳动合同的内容符合《中华人民共和国劳动合同法》及其他相关法律法规的规定，避免出现违法条款。
2. 明确双方权利义务：在合同中明确双方的权利和义务，如店员应遵守的工作纪律、您应提供的劳动条件等，以减少后续纠纷的可能性。
3. 及时签订合同：在店员入职前或入职时及时签订劳动合同，避免因未签订合同而引发的法律风险。
4. 保留证据：妥善保管与店员签订的劳动合同及其他相关文件，以备不时之需。

四、可能遇到的法律后果

1. 未签订劳动合同的法律后果：如果您未与店员签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，您可能需要向店员支付双倍工资作为赔偿。
2. 违法解除劳动合同的法律后果：如果您违法解除与店员的劳动合同，如未提前通知、未支付经济补偿等，您可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

作为李加文律师，我建议您在签订劳动合同时务必谨慎对待，确保合同内容合法合规、明确双方权利义务。如果您在签订合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。