关于您提出的“职工档案建立时未婚可以改吗”这一问题，这主要涉及到职工个人信息的变更，特别是婚姻状况的变更。首先，需要明确的是，职工档案中的婚姻状况是可以根据实际情况进行变更的，但这一变更并非随意进行，而是需要遵循一定的流程和规定。

一、变更婚姻状况的基本原则

职工档案中的婚姻状况应当真实反映职工的实际情况。如果职工在档案建立时未婚，但后续婚姻状况发生了变化（如结婚、离婚等），那么职工有权向相关部门申请变更档案中的婚姻状况。

二、变更婚姻状况的具体流程

1. 准备相关材料：

   • 职工需要准备能够证明其婚姻状况变更的材料，如结婚证、离婚证等。
   • 如果职工因特殊原因无法提供这些证件，可能需要提供其他相关证明材料，如法院判决书、调解书等。

2. 向相关部门提交申请：

   • 职工需要向其所在单位的人事部门或档案管理部门提交变更婚姻状况的申请。
   • 申请中应明确说明变更的原因、变更前后的婚姻状况以及提供的相关证明材料。

3. 审核与变更：

   • 单位的人事部门或档案管理部门会对职工的申请进行审核，确认其提供的证明材料真实有效。
   • 审核通过后，相关部门会在职工档案中更新其婚姻状况信息。

三、注意事项

1. 及时变更：职工应在婚姻状况发生变更后尽快向相关部门申请变更档案中的信息，以确保档案的准确性和时效性。

2. 提供真实材料：职工在申请变更婚姻状况时，必须提供真实有效的证明材料。如果提供虚假材料，可能会面临法律责任。

3. 遵循单位规定：不同单位可能对于职工档案变更的具体流程和要求有所不同。因此，职工在申请变更前，最好先了解并遵循所在单位的相关规定。

四、特殊情况处理

如果职工在档案建立时未婚，但后续发现档案中的婚姻状况信息有误（如被错误地标记为已婚），职工也可以向相关部门提出更正申请。在申请时，职工需要提供能够证明其实际婚姻状况的材料，并按照单位的流程进行更正。

综上所述，职工档案建立时未婚是可以根据实际情况进行变更的。但变更时需要遵循一定的流程和规定，并提供真实有效的证明材料。如果您有具体的变更需求或疑问，建议咨询您所在单位的人事部门或档案管理部门以获取更详细的指导和帮助。