老板欠工资，即使甲方不盖章、老板不签字，在法律上仍然是有效的欠薪行为，您有权通过法律途径追讨工资。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律关系的有效性

1. 劳动合同关系：

   • 您与老板之间存在劳动合同关系（无论是书面还是口头），这是追讨工资的基础。
   • 即使甲方（可能是发包方或业主）不盖章，也不影响您与老板之间劳动合同关系的有效性。
   • 老板不签字确认欠薪，但如果有其他证据（如工资单、工作记录、同事证言等）能够证明欠薪事实，法律上仍然可以认定欠薪行为的存在。

2. 欠薪的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
   • 这意味着，无论老板是否签字确认，只要存在欠薪事实，您都有权要求老板支付工资及可能的赔偿金。

二、追讨工资的途径

1. 向劳动行政部门投诉：

   • 您可以向当地劳动保障监察机构投诉举报老板欠薪行为。
   • 劳动行政部门会根据相关法律法规对老板进行监管，并采取相应的措施来保护您的合法权益。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，您需要提供相关证据（如工资单、工作记录、同事证言等）来证明老板确实存在欠薪行为。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，并要求老板支付拖欠的工资。

3. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。
   • 法院将根据事实和法律进行判决，并要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

三、证据收集与保存

1. 工资单：

   • 工资单是证明您与老板之间存在劳动关系及欠薪事实的重要证据。
   • 如果老板不提供工资单，您可以尝试通过银行转账记录、微信转账记录等方式证明工资支付情况。

2. 工作记录：

   • 工作记录（如考勤记录、工作日志等）可以证明您的工作时间及工作内容，从而间接证明欠薪事实。

3. 同事证言：

   • 如果可能的话，您可以请同事出具证言，证明老板存在欠薪行为。

4. 其他证据：

   • 如与老板的聊天记录、录音录像等，也可以作为证明欠薪事实的辅助证据。

四、注意事项

1. 及时行动：

   • 一旦发现老板欠薪，应尽快采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效期间。

2. 保留证据：

   • 在追讨工资的过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

3. 合法维权：

   • 在追讨工资的过程中，请遵守法律法规，不得采取非法手段进行催收或维权。

总结来说，老板欠工资，即使甲方不盖章、老板不签字，在法律上仍然是有效的欠薪行为。您有权通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请确保保留好相关证据，并随时向我咨询以获得更具体的法律建议。