结论：您承担的责任比例取决于多个因素，包括您是否存在过错、过错程度以及收粮方自身是否存在过错等。以下从不同角度为您详细分析：
一、若您存在过错
未尽安全保障义务：
- 如果您作为场地提供者，未对打粮现场进行必要的安全检查，或者未设置明显的安全警示标志，导致收粮方在操作过程中因场地安全隐患而受伤，您可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。虽然此条款主要针对经营场所和公共场所，但类似的安全保障义务原则也可适用于您作为场地提供者的情况。
提供设备存在缺陷：
- 如果打粮的机器是您提供的，且机器存在缺陷或故障，导致收粮方受伤，您可能需要承担产品责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。在此情况下，如果您是机器的销售者或提供者，且机器存在缺陷，您可能需要承担赔偿责任。
过错程度与责任比例：
- 如果您存在上述过错，且过错程度与收粮方的受伤结果有直接因果关系，您可能需要承担一定比例的责任。具体责任比例需根据过错程度、损害结果等因素由法院或调解机构综合判断。
二、若您不存在过错
收粮方自身过错：
- 如果收粮方在操作过程中违反操作规程、未佩戴安全防护装备或故意忽视安全警示等，导致自身受伤，那么您可能不需要承担责任，或者仅承担极小的责任（如人道主义补偿）。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十四条，损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。
第三方过错：
- 如果收粮方的受伤是由第三方（如其他在场人员、过往车辆等）造成的，且您不存在任何过错，那么您不需要承担责任，应由第三方承担侵权责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果收粮方的受伤是由于不可抗力（如自然灾害）或意外事件（如突然停电导致机器失控）造成的，且您不存在任何过错，那么您也不需要承担责任。
三、建议与措施
及时救助与报警：
- 在收粮方受伤后，您应立即采取必要的救助措施，如拨打急救电话、送医治疗等，并同时报警或联系相关部门处理。
保留证据：
- 您应保留与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中证明自己的清白或减轻责任。
协商与调解：
- 在事故发生后，您可以与收粮方或其家属进行协商，尝试通过调解方式解决纠纷。如果协商不成，可以寻求法律途径解决。
咨询专业律师：
- 由于侵权责任纠纷涉及复杂的法律问题和事实认定，建议您在处理此类纠纷时咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。
总结：您承担的责任比例取决于您是否存在过错以及过错程度。在处理此类纠纷时，建议您及时采取救助措施、保留证据、协商调解，并在必要时咨询专业律师。