结论：保姆辞工30天后顾主不让走，这涉及到劳动合同解除及后续处理的问题。保姆有权在提前通知雇主后解除劳动合同，若雇主无合理理由阻止，保姆可通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度进行分析：
一、劳动合同解除的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者的一项基本权利，旨在保障劳动者的职业选择自由。因此，保姆在提前30天书面通知雇主后，有权解除劳动合同并离开工作岗位。
二、雇主阻止保姆离职的可能情况及应对
雇主无合理理由阻止：
- 若雇主在保姆提前30天书面通知后，仍无合理理由阻止其离职，这可能构成对保姆合法权益的侵害。
- 应对措施：保姆可以与雇主进行协商，明确表达自己的离职意愿，并要求雇主配合办理离职手续。若协商无果，保姆可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
存在未了结事项：
- 若保姆与雇主之间存在未了结的事项，如工资结算、工作交接等，雇主可能有权要求保姆在离职前完成这些事项。
- 应对措施：保姆应与雇主积极沟通，明确未了结事项的具体内容，并尽快完成。若因雇主原因导致无法及时完成，保姆应保留相关证据，以便在后续争议中维护自己的权益。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 若雇主无合理理由阻止保姆离职，且保姆通过法律途径维护自己的权益，雇主可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁的裁决，包括支付赔偿金、办理离职手续等。
建议：
- 保姆在离职前，应确保与雇主之间的劳动合同已经解除，并办理好所有离职手续，包括工资结算、工作交接等。
- 若遇到雇主阻止离职的情况，保姆应保持冷静，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的法律纠纷。
- 在整个过程中，保姆可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地了解自己的权益和应对策略。
总结来说，保姆在提前30天书面通知雇主后，有权解除劳动合同并离开工作岗位。若雇主无合理理由阻止，保姆可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的权益。在整个过程中，保姆应保持冷静，通过合法途径解决问题，并寻求必要的法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。