结论：辞工后是否可以要求赔偿，需根据具体情况判断，主要看耳鸣耳聋是否与工作有关以及是否构成工伤。若构成工伤且因工作原因导致，即便辞工后，您仍有权要求赔偿；若不构成工伤或无法证明与工作有关，则可能难以要求赔偿。

详细分析：

1. 工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，应当认定为工伤。对于您的情况，如果耳鸣耳聋是由于长期在噪声大的车间工作导致的职业病，那么这有可能被认定为工伤。
   • 工伤认定需要由专业的劳动能力鉴定委员会进行，他们会根据您的病情、工作史以及工作环境等因素进行综合判断。

2. 赔偿要求：

   • 如果您的耳鸣耳聋被认定为工伤，那么根据《工伤保险条例》的规定，您有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 即便您已经辞工，只要工伤认定是在辞工前完成的，或者辞工后仍然在治疗和康复期间，您都有权要求原用人单位支付相应的工伤保险待遇。

3. 非工伤情况：

   • 如果您的耳鸣耳聋无法被认定为工伤，或者无法证明与工作有关，那么您可能难以要求原用人单位进行赔偿。
   • 在这种情况下，您可以考虑通过其他途径寻求帮助，比如咨询医生了解病情原因，或者寻求社会救助等。

4. 建议行动：

   • 首先，建议您尽快前往专业的医疗机构进行诊断和治疗，并保留好相关的医疗记录和费用单据。
   • 其次，向当地的劳动能力鉴定委员会申请工伤认定，提供必要的医疗证明和工作史等材料。
   • 如果工伤认定成功，您可以与原用人单位协商赔偿事宜；如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

后续思考：

• 在处理此类问题时，关键在于证明耳鸣耳聋与工作有关，以及是否构成工伤。因此，保留好相关的医疗记录和工作史等材料至关重要。
• 如果您对工伤认定或赔偿流程有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。