面对打工没签合同且老板欠工资一直不给的情况，你完全有权要求支付应得工资，并可通过多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

一、收集证据，确认劳动关系

尽管没有签订劳动合同，但你可以通过收集以下证据来证明与用人单位之间的劳动关系：

1. 工作相关凭证：如工作证、工牌、考勤记录、打卡记录、工作服等，这些都能直接证明你在该单位工作的事实。
2. 工资支付凭证：银行工资流水明细、工资条或微信、短信中关于工资数额、支付时间的聊天记录，这些能证明你的工资支付情况。
3. 工作沟通记录：与老板、上级领导关于工作安排、工资待遇等方面的电子邮件、微信聊天记录、短信等，这些能反映你的工作内容和与用人单位的沟通情况。
4. 同事证言：如果有同事愿意作证，证明你在该单位工作及工资拖欠情况，这将为你的案件提供有力的支持。

二、尝试与老板协商

在收集好证据后，首先尝试与老板进行友好协商，要求其支付拖欠的工资。协商时，你可以：

• 明确指出工资拖欠的事实以及你对按时获得工资的合理诉求。
• 提醒老板未签订劳动合同是违反法律规定的行为，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 如果协商成功，最好能形成书面协议，明确支付工资的时间和方式等细节，以确保双方权益得到保障。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动保障监察部门投诉。投诉时需准备好相关证据材料，并详细说明情况，包括工作时间、工作内容、工资标准及拖欠金额等。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果采取相应措施，如责令用人单位限期支付工资。若老板逾期不支付，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁程序如下：

1. 提交仲裁申请书：写明双方当事人的基本信息、仲裁请求事项（如支付拖欠工资、未签订劳动合同的双倍工资等）、事实和理由，并附上相关证据材料。
2. 等待仲裁受理：仲裁委员会在收到申请后，会在规定时间内决定是否受理。
3. 参加仲裁庭审：受理后会安排仲裁庭进行审理，双方当事人需要按时到庭参加庭审。在庭审过程中，双方可以进行举证、质证、辩论等环节。
4. 等待仲裁结果：仲裁员会根据双方提供的证据和陈述做出裁决。如果裁决用人单位支付工资而拒不履行，你可向人民法院申请强制执行。

五、向法院起诉

如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将对案件进行审理，并作出判决。如果用人单位在判决生效后仍不支付工资，你可以向法院申请强制执行。

六、额外建议

• 在整个维权过程中，保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 了解相关法律法规和程序规定，以便更好地应对可能出现的问题和挑战。你可以查阅《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，或者向我咨询具体的法律问题。

面对老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，你要积极采取措施来维护自己的权益。从收集证据开始，到尝试协商、投诉、仲裁乃至诉讼，每一步都要确保自己的诉求得到合理解决。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。