老板让你帮店里员工买保险并盖公章代签他自己的名字，这一行为存在违法风险，具体分析如下：

1. 代签行为的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于当事人的真实意思表示。代签行为若未经被代签人（即员工）的明确授权或同意，则可能构成无权代理，导致合同效力存在瑕疵。
   • 在保险合同中，被保险人的签名是确认其同意投保并接受保险条款的重要证据。若代签行为未经被保险人同意，一旦发生保险事故，保险公司可能以“非本人签名”为由拒绝赔付，从而损害员工的合法权益。

2. 公章使用的合法性：

   • 公章是公司对外表示其意志的重要工具，具有法律效力。私自使用公章进行代签行为，可能构成对公司公章管理规定的违反，甚至可能涉及伪造公司印章等违法行为。
   • 若因代签行为导致公司承担不必要的法律责任或经济损失，相关责任人员（包括你作为代签者）可能需承担相应的法律责任。

3. 保险购买流程的合规性：

   • 购买保险应当遵循合法、合规的流程，包括但不限于：确保被保险人同意投保、提供真实的投保信息、按照保险公司要求完成签名等。
   • 若因代签行为导致保险购买流程存在瑕疵，可能影响保险合同的效力，进而损害公司和员工的利益。

建议：

• 拒绝代签：明确向老板表示，代签行为存在法律风险，且可能损害员工和公司的利益，因此拒绝代签。
• 建议合规流程：向老板建议按照合法、合规的流程购买保险，如组织员工签署投保同意书、提供真实的投保信息等。
• 咨询专业意见：若老板坚持要求代签，或你对相关法律问题存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见。

总结：代签行为在未经被代签人同意的情况下是违法的，且可能对公司和员工造成不利影响。因此，建议拒绝代签并遵循合法、合规的流程购买保险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。