结论：无论是正式工还是临时工，是否需要签订合同主要取决于其工作性质及工作时间。正式工必须签订书面劳动合同；而临时工若属于非全日制用工（每天不超过4小时，每周累计不超过24小时），可以签订口头协议；若属于全日制用工性质，则必须签订书面劳动合同。以下从不同角度详细分析：
一、正式工的合同签订要求
正式工通常指的是与用人单位建立长期、稳定劳动关系的劳动者。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系即应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性要求，旨在明确双方的权利和义务，保障劳动者的合法权益，同时规范用人单位的用工行为。因此，正式工必须签订书面劳动合同，这是毋庸置疑的。
二、临时工的合同签订要求
临时工这一概念在法律上并无明确定义，通常指的是短期或临时性工作的劳动者。对于临时工是否需要签订合同，主要取决于其工作性质及工作时间：
非全日制用工：
- 定义：非全日制用工是指以小时计酬为主，且平均每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时的用工形式。
- 合同形式：对于非全日制用工，双方可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。但小时计酬标准不得低于当地人民政府规定的最低小时工资标准。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条至第七十二条的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，且用人单位必须为劳动者缴纳工伤保险费。
全日制用工性质的临时工：
- 定义：若临时工的工作时间超出非全日制用工的限制，或从事的是全日制工作，则其性质属于全日制用工。
- 合同形式：对于全日制用工性质的临时工，用人单位应当自用工之日起一个月内与其订立书面劳动合同。合同应详细明确双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、工作时间、劳动报酬、劳动保护以及劳动条件等方面。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系即应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于全日制用工性质的临时工。
三、未签合同的法律后果
无论是正式工还是临时工，若用人单位未与其签订劳动合同，都可能面临法律后果：
用人单位责任：
- 若用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可向劳动行政部门反映情况，由劳动行政部门督促用人单位签订。
- 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
- 若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者签订书面劳动合同，则视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，并应立即与劳动者补订书面劳动合同。
劳动者权利：
- 在用人单位未签订劳动合同的情况下，劳动者有权搜集事实劳动关系证据，并通过劳动仲裁途径申请双倍工资，以维护自身合法权益。
四、实际案例分析
以某公司聘请临时工进行文档整理工作为例：
- 情况一：若该临时工每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时，且以小时计酬，则属于非全日制用工。此时，双方可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。
- 情况二：若该临时工每日工作时间超过4小时，或每周工作时间累计超过24小时，且从事的是全日制工作，则属于全日制用工性质的临时工。此时，公司应当自用工之日起一个月内与其订立书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
总结与建议：
无论是正式工还是临时工，签订劳动合同都是保障双方权益的重要手段。对于用人单位而言，签订合同有助于规范用工管理，降低法律风险；对于劳动者而言，签订合同则是维护自身合法权益的重要依据。因此，建议用人单位在用工时务必与劳动者签订书面劳动合同或口头协议（针对非全日制用工），以避免不必要的法律纠纷。若您在劳动纠纷领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。