若在保险公司签字后对方拒赔，可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查拒赔理由与保险合同条款
   首先需明确对方拒赔的具体理由（如事故不属于保险责任范围、存在免责情形、投保时未如实告知等），并仔细核对保险合同条款。若拒赔理由与合同约定不符，或保险公司未尽到明确说明义务（如对免责条款未加粗提示或口头解释），可主张条款无效。例如，若合同约定“无证驾驶拒赔”，但被保险人实际持有有效驾照，则保险公司拒赔缺乏依据。

2. 收集并固定证据
   证据是维权的关键，需围绕事故责任、保险关系、损失金额三方面收集材料：

   • 事故证据：交警出具的《交通事故责任认定书》、现场照片、监控录像、证人证言等，证明事故发生经过及责任划分；
     
   • 保险证据：保险单、保费缴纳凭证、保险公司定损报告、签字文件（需核对是否包含“放弃索赔”等不利条款）；
     
   • 损失证据：医疗费发票、诊断证明、维修清单、误工证明等，证明实际损失金额。
     若签字文件涉及“放弃索赔”或“一次性了结”等内容，需特别关注签字时是否被误导或胁迫，此类条款可能因显失公平被撤销。

3. 与保险公司协商或投诉

   • 协商：直接联系保险公司客服或理赔部门，要求书面说明拒赔理由及依据，并针对理由提供反驳证据（如合同条款解释、同类案例判决等）；
     
   • 投诉：若协商无果，可向当地银保监会（12378热线）或保险行业协会投诉，监管部门会介入调查并督促保险公司处理。

4. 启动法律程序
   若投诉仍未解决，可向法院提起诉讼或申请仲裁（依合同约定）：

   • 诉讼策略：以保险公司为被告，主张其履行赔付义务。需在诉讼中证明：保险合同成立且有效、事故属于保险责任范围、损失金额合理、拒赔理由不成立。
     
   • 关键点：若保险公司未在30日内对索赔申请作出核定（或核定后未及时赔付），可能需承担逾期利息；若存在故意拖延或恶意拒赔，还可主张惩罚性赔偿（需结合具体案情）。
     示例：若合同约定“事故后48小时内报案”，但被保险人因受伤未及时报案，保险公司以此拒赔，法院可能结合实际情况（如伤情、报案延迟是否影响调查）酌情判定保险公司仍需赔付。

5. 警惕“签字”的法律效力
   若在保险公司提供的文件上签字，需特别注意：

   • 若签字文件为“理赔协议”或“结案声明”，需确认是否包含“放弃后续索赔”等条款。若未明确放弃权利，仍可主张赔付；
     
   • 若签字时被误导（如保险公司承诺“签字后立即赔付但未履行”），可主张撤销签字行为；
     
   • 若签字文件存在空白条款或后续被篡改，可申请笔迹鉴定或主张合同无效。

行动建议：

1. 立即整理所有相关材料（合同、签字文件、事故证据等）；
   
2. 书面要求保险公司出具拒赔通知书（明确理由及依据）；
   
3. 根据拒赔理由选择协商、投诉或诉讼；
   
4. 若损失较大或案情复杂，建议委托律师介入（如调查取证、起草法律文书、参与庭审等）。
   

注：保险纠纷涉及合同解释、证据规则等专业问题，具体操作需结合案情调整。如有疑问，可直接向我咨询细节。