结论前置：签订劳动合同时，通常并不需要提供学历证明，如毕业证或学位证，但在特定情况下可能需要。
详细分析：
一般情况：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立主要基于双方的自愿和平等原则，关注的是劳动者的劳动能力、工作经验以及岗位需求等因素，而非学历证书。
- 在大多数情况下，签订劳动合同并不要求劳动者必须提供毕业证或学位证。劳动合同的核心条款包括用人单位的名称、住所和法定代表人或主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点等，并未将学历证明列为必备材料。
特殊情况：
- 岗位有学历要求：如果应聘的岗位明确要求特定的学历背景，如科研、教育、医疗等领域的高级职位，用人单位为了核实求职者是否符合岗位要求，可能会要求求职者在签订劳动合同时提供毕业证或学位证原件或复印件以进行查验。
- 单位内部规定：部分用人单位可能有自己的招聘政策或内部规定，要求新员工在入职时提供学历证明作为档案材料的一部分。这种情况下，学历证明成为入职流程的一部分。
- 法律法规要求：在某些特定行业或领域，法律法规可能对从业者的学历有明确要求。例如，从事律师、医生等职业的人员必须持有相应的执业资格证书，而这些证书的取得往往与学历背景相关。在这种情况下，提供学历证明可能是获得执业资格的必要条件之一。
应对建议：
- 提前了解要求：劳动者在应聘前应仔细了解用人单位的具体要求，包括是否需要提供学历证明。这有助于劳动者提前准备好相应的证明文件，避免因证件不全而影响劳动合同的签订或后续手续的办理。
- 沟通解释情况：如果劳动者确实没有毕业证或学位证，但具备相应的工作能力和经验，可以与用人单位进行沟通，说明自己的实际情况。通过展示工作成果、专业技能证书、相关工作经验等方式来证明自己能够胜任工作，争取获得用人单位的理解和认可。
- 寻求法律帮助：如果劳动者在签订劳动合同过程中遇到用人单位无理要求提供学历证明或其他不合理条件的情况，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为劳动者提供法律咨询和法律援助，维护劳动者的合法权益。
总结：签订劳动合同时，通常并不需要提供学历证明，但在特定情况下可能需要。劳动者应根据具体情况灵活应对，确保自己能够顺利签订劳动合同并办理相关手续。如果有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。