结论：签订劳动合同时，通常并不需要携带毕业证，除非特定岗位对学历有明确要求或涉及落户等特殊事宜。以下是对这一问题的详细分析：
一般情况分析
在大多数情况下，签订劳动合同的核心在于劳动者与用人单位之间达成建立劳动关系的合意，并确保双方均具备相应的主体资格，同时劳动合同的内容需符合法律法规的规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，并未明确要求劳动者必须提供毕业证作为签订劳动合同的前提条件。只要劳动者能够独立承担民事责任，并具备履行劳动合同所需的能力，即可与用人单位合法地签订劳动合同。
特殊情况分析
尽管毕业证通常不是签订劳动合同的必要条件，但在某些特殊情况下，它可能起到重要作用：
岗位有学历要求：
- 对于某些特定岗位，如科研机构的研究人员、高校教师、医生等，用人单位往往会将学历作为招聘的重要条件之一。在这种情况下，毕业证成为证明应聘者学历的关键凭证。若应聘者无法提供符合岗位要求的毕业证，用人单位可能会因此拒绝与其签订劳动合同。
- 例如，一家科研机构在招聘研究员时，明确要求应聘者需具备博士学位。如果应聘者无法提供博士学位证书，那么该科研机构可能会拒绝与其签订劳动合同。
涉及落户等事宜：
- 在一些大城市，用人单位协助员工办理落户等手续时，毕业证可能是必要的证明材料。因为落户政策中可能会对学历有一定的要求和考量，所以在签订劳动合同时，单位可能会提前要求员工提供毕业证用于后续的落户申请流程。
- 例如，某员工计划在北京落户，其用人单位在协助其办理落户手续时，要求该员工提供本科毕业证作为学历证明。
应对建议
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，应仔细了解用人单位的具体要求，并提前准备好相应的证明文件。如果对具体要求有疑问，可以主动与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，以确保自己能够准备好所有必要的文件和资料。
- 如果确实没有毕业证但具备相应能力，可以通过展示工作成果、专业技能证书、相关工作经验等方式来证明自己能够胜任工作。同时，也可以与用人单位进行沟通，说明自己的实际情况，争取获得理解和认可。
对于用人单位：
- 在招聘时，应明确岗位对学历的要求，并在招聘公告中注明。这样既可以避免不必要的纠纷，也可以确保招聘到符合岗位要求的人才。
- 在签订劳动合同时，如果要求劳动者提供毕业证等证明材料，应确保这一要求符合法律法规的规定，并不得侵犯劳动者的合法权益。
总结：毕业证并非签订劳动合同的必备条件，而是根据具体的工作需求和用人单位的要求来确定的。在签订劳动合同时，劳动者应重点关注合同的各项条款，确保自身的权益得到充分保障。同时，对于用人单位提出的任何学历要求或相关证明文件，劳动者应如实提供，以避免因虚假信息而导致的法律纠纷或合同解除风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。