结论：买方要求解除合同但不出具书面协议，仅要求退款是否合理，需分情况讨论，具体如下：

1. 合同约定解除权的情况
   若合同中明确约定了单方解除权的行使条件（如“买方可在XX情形下书面通知卖方解除合同”），则买方需按约定履行书面通知义务。此时若买方未出具书面协议，仅口头要求解除合同并退款，不符合合同约定，卖方有权拒绝退款请求，除非买方能证明已实际履行通知义务（如通过邮件、短信等可留痕方式）。
   法律依据：《民法典》第562条，当事人约定解除合同的，应当按照约定行使解除权。

2. 法定解除权的情况
   若合同未约定解除权，但买方因法定事由（如卖方根本违约、不可抗力等）要求解除合同，根据《民法典》第563条，买方需通知对方，合同自通知到达对方时解除。此处“通知”未强制要求书面形式，但买方需承担举证责任（如录音、聊天记录等证明已通知）。若买方无法证明通知行为，卖方可能以“未收到通知”为由拒绝退款，此时买方要求退款可能缺乏法律依据。
   例外：若卖方实际已同意解除合同（如口头承诺退款），则合同可视为协商解除，买方有权要求退款。

3. 退款合理性的核心判断标准
   无论书面或口头解除，退款合理性需满足两点：

   • 合同已实际解除：需通过书面协议、通知到达或双方默认（如卖方已接收退货）等方式确认合同解除；
     
   • 退款条件成就：如合同约定“解除合同后X日内退款”，或根据《民法典》第566条，合同解除后，已履行的部分应恢复原状（退款属于恢复原状的一种方式）。
     若买方未完成上述步骤，仅单方要求退款，卖方有权拒绝。

建议：

• 对买方：若需解除合同，优先通过书面方式（如邮件、律师函）通知卖方，并保留送达证据；若卖方拒绝，可进一步协商或通过诉讼/仲裁主张权利。
  
• 对卖方：若买方未出具书面解除通知，可要求其补交或通过录音、聊天记录等方式固定证据，避免因举证不能承担不利后果。
  

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。