关于实习期离职几天能走的问题，这主要取决于您与用人单位之间的约定以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

一、实习期离职的一般规定

在实习期间，如果您希望离职，通常需要提前告知用人单位。虽然实习期与正式的劳动合同期有所不同，但为了维护双方的权益和工作的连续性，提前告知是一个基本的职业操守。

二、提前告知的时间

1. 无特殊约定时：在大多数情况下，如果没有特别的约定或规定，实习期员工提前3天至7天告知用人单位即可。这个时间范围给了用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。

2. 有特殊约定时：如果您与用人单位在实习协议中有明确的离职提前告知时间约定，那么您需要遵守这个约定。比如，协议中可能规定需要提前15天或30天告知。

三、离职流程

1. 提交离职申请：无论提前多久告知，您都需要向用人单位提交书面的离职申请，明确表达您的离职意愿和预计离职日期。

2. 工作交接：在离职前，您需要与接手您工作的同事或上级进行充分的工作交接，确保工作的连续性和准确性。

3. 办理离职手续：根据用人单位的要求，您可能需要办理一些离职手续，如归还公司物品、结清工资等。

四、特殊情况处理

如果用人单位在您提出离职后，以各种理由阻止您离职或拖延办理离职手续，您可以采取以下措施：

1. 协商：首先尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动调解机构申请调解，寻求第三方的帮助来解决问题。

3. 法律途径：如果调解也无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如申请劳动仲裁。

五、建议

为了避免不必要的纠纷和麻烦，我建议您在实习期间就与用人单位明确离职的相关事宜，包括提前告知的时间、离职流程等。同时，在离职前保持与用人单位的良好沟通，确保离职过程的顺利进行。

综上所述，实习期离职几天能走并没有一个固定的答案，它取决于您与用人单位之间的约定以及相关法律法规的规定。在大多数情况下，提前3天至7天告知用人单位是一个比较合理的选择。