关于必须见证取样和送检的规定，这确实是一个涉及建设工程质量检测工作科学性、公正性及准确性的重要环节。以下我将从见证取样检测机构的要求以及见证取样送样的具体程序两个方面，为您详细阐述相关规定。
一、见证取样检测机构的要求
专业技术人员配置：
- 见证取样检测机构中，从事检测工作3年以上并具有高级或者中级职称的专业技术人员不得少于3名。这一规定确保了机构拥有足够数量的经验丰富且具备高级职称的技术骨干，以保障检测工作的专业性和深度。
- 在边远的县（区），考虑到实际情况和人才资源的相对匮乏，上述数量要求可适当放宽至不少于2人。
其他基本条件：
- 注册资本：见证取样检测机构的注册资本不得少于80万元人民币，这是机构运营稳定性和检测能力的重要经济基础。
- 计量认证：机构所申请检测资质对应的项目必须通过计量认证，确保检测设备、方法和结果均符合国家相关标准和规范。
- 专业技术人员总数：机构还需拥有质量检测、施工、监理或设计经历，并接受了相关检测技术培训的专业技术人员不少于10人（边远地区可放宽至不少于6人）。
- 仪器设备与工作场所：机构必须配备符合开展检测工作所需的先进仪器、设备和工作场所，且所有强制检定的计量器具均需经过严格的计量检定合格。
- 技术管理与质量保证体系：建立健全的技术管理和质量保证体系，包括制定完善的检测流程、质量控制措施以及定期培训和技术交流等制度。
二、见证取样送样的具体程序
授权与准备：
- 建设单位或监理单位需书面通知施工单位、检测单位和负责该项工程的质量监督机构，明确见证人员。见证人员应具备建筑施工试验知识，经过培训考核合格，并取得见证人员证书。
- 选定具备相应资质、通过计量认证并经当地建设行政主管部门备案认可的检测单位。
- 准备符合标准要求的取样工具及材料，如量具、刀具、容器等，并确保其精度准确。
现场取样与见证：
- 施工单位按照相关标准、规范的要求，在施工现场随机选取涉及结构安全的试块、试件及工程材料。
- 见证人员在现场对取样过程进行全程见证，确保取样严格按照标准规定的方法、数量进行操作，并对所取样品的代表性、真实性进行确认。
- 取样完成后，施工单位在见证人员的见证下对样品进行标识，内容包括工程名称、取样部位、取样日期、样品名称和数量等，并将样品进行封装。
送样与交接：
- 施工单位填写送样委托单，详细列明相关信息，并由见证人员和施工单位取样人员签字。
- 见证人员和施工单位取样人员共同将封装好的样品送至选定的检测单位。
- 检测单位在接收样品时，应仔细检查样品的外观、数量、标识及委托单填写情况，符合要求则接收并办理手续。
检测与报告：
- 检测单位按相关标准、规范对样品进行检测试验，并在规定时间内出具真实、准确、完整的检测报告。
- 检测报告应加盖检测单位的检测专用章，并由检测人员、审核人员、批准人员签字，同时在备注栏中注明见证单位和见证人姓名。
- 检测报告一式多份，分别发送给建设单位、监理单位和施工单位，施工单位应将检测报告作为工程技术资料的重要组成部分进行归档保存。
记录与存档：
- 在整个见证取样送样过程中，应做好详细记录，包括取样时间、地点、人员、试样描述等信息，这些记录应作为工程质量控制的重要资料存档备查。
综上所述，见证取样和送检的规定涉及多个方面，包括检测机构的要求、见证取样送样的具体程序等。这些规定的制定和实施，旨在确保建设工程质量检测工作的科学性、公正性及准确性，从而保障建设工程的整体质量和安全。