蒙特利尔公约一般不可以通过约定排除。以下从几个方面进行详细分析：

法律性质与目的

蒙特利尔公约，全称为《统一国际航空运输某些规则的公约》，是国际航空运输领域的重要国际条约。其目的在于统一国际航空运输中的某些规则，保护乘客和托运人的权益，确保航空运输的安全和有序进行。由于公约具有国际性和强制性，其规定通常不允许当事人通过约定来排除或变更，以确保公约的普遍适用性和权威性。

公约的具体规定

蒙特利尔公约中明确规定了航空运输承运人的责任、赔偿限额、诉讼时效等关键内容。这些规定是公约的核心条款，旨在平衡乘客、托运人和承运人之间的利益。如果允许当事人通过约定来排除这些规定，将破坏公约的平衡性和稳定性，损害公约的宗旨和目的。

约定排除的效力问题

即使当事人在合同中约定排除蒙特利尔公约的某些规定，这种约定也可能因违反公约的强制性规定而无效。在国际航空运输领域，公约的规定具有优先适用的地位，当事人之间的约定不得与公约相抵触。因此，试图通过约定来排除公约的规定，很可能面临法律上的无效风险。

实际操作中的考虑

在实际操作中，航空运输承运人通常会遵守蒙特利尔公约的规定，以确保其运营的合法性和合规性。乘客和托运人在选择航空运输服务时，也通常会基于公约的规定来评估承运人的信誉和服务质量。因此，即使当事人有意愿通过约定来排除公约的某些规定，也很难在实际操作中得到实现。

建议：

• 对于航空运输承运人而言，应严格遵守蒙特利尔公约的规定，确保运营的合法性和合规性。
• 对于乘客和托运人而言，应了解并熟悉公约的规定，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。
• 如果当事人对公约的某些规定有异议或需要特殊安排，建议通过合法途径与承运人进行协商，并寻求专业法律意见的支持。

如有任何关于蒙特利尔公约或国际航空运输领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。