双方约定不能排除不可抗力。不可抗力作为合同法定解除情形之一，是法律对于合同双方在遭遇无法预见、避免和克服的客观情况时的一种保护措施。尽管在合同中，双方可以约定各自的权利和义务，但不可抗力作为客观存在的现象，其存在和发生并非合同双方所能完全掌控。以下是对此问题的详细分析：

1. 不可抗力的法定性：

   • 不可抗力是法律明确规定的合同解除情形之一，其目的在于保障合同双方在遭遇无法预见、避免和克服的客观情况时的合法权益。
   • 因此，不可抗力具有法定性，双方无法通过约定将其完全排除。

2. 双方约定的限制：

   • 尽管合同双方有权对合同内容进行约定，但这种约定不能违反法律的强制性规定。
   • 排除不可抗力的约定可能被视为违反法律的强制性规定，从而被认定为无效。

3. 不可抗力的处理方式：

   • 双方可以在合同中约定不可抗力的具体范畴、后果以及承担责任等内容。
   • 但这种约定应当是对不可抗力事件发生后双方权利义务的合理安排，而非完全排除不可抗力的适用。

4. 法律后果：

   • 如果双方在合同中约定了排除不可抗力的条款，并且该条款被认定为无效，那么该条款将不能产生法律效力。
   • 在不可抗力事件发生时，双方仍应依据法律规定和合同约定来处理相关事宜。

综上所述，双方约定不能排除不可抗力。在签订合同时，双方应当充分考虑不可抗力的可能性，并合理约定相关条款以应对不可抗力事件的发生。如果你对此类合同纠纷有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。