结论前置：过年老板提前放假是否要扣工资或者补班，需根据具体情况判断，一般情况下，若提前放假属于法定假日或公司福利，不应扣工资或要求补班；若属于员工个人原因导致的提前离岗，公司可能根据规章制度处理；若因公司经营需要提前放假且非法定假日，公司应与员工协商并合理安排工资及补班事宜。
一、法定假日或公司福利性质的提前放假
法定假日：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，春节等法定节假日是员工的带薪休假时间。若老板提前放假且该假期包含在法定假日内，那么员工应享受带薪休假，公司不得扣减工资，也不得要求员工补班。
公司福利：有些公司为了体现对员工的关怀，可能会额外提供一些带薪休假时间，如春节前的额外假期。这种情况下，员工同样应享受带薪休假，公司不得扣减工资或要求补班。
二、员工个人原因导致的提前离岗
若员工因个人原因（如提前回家过年）而向公司申请提前离岗，且该离岗时间不属于法定假日或公司福利假期，那么公司可能根据内部规章制度对员工进行处理。这种情况下，公司有权要求员工补班或扣减相应工资，但具体处理方式需遵循公司规章制度，并确保不违反法律法规的强制性规定。
三、公司经营需要导致的提前放假
非法定假日且非员工个人原因：若因公司经营需要（如订单减少、设备检修等）而提前放假，且该假期不属于法定假日或公司福利假期，那么公司应与员工协商并合理安排工资及补班事宜。
工资支付：根据《工资支付暂行规定》，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。若超过一个工资支付周期，且劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理（如支付生活费等）。
补班安排：公司应与员工协商补班事宜，确保补班安排合理且不违反法律法规的强制性规定。若员工不同意补班安排，公司不得强制要求员工补班。
协商与沟通：在处理此类情况时，公司应积极与员工进行沟通协商，确保双方权益得到保障。员工也有权了解公司的放假安排及工资支付情况，并有权提出自己的意见和诉求。
四、建议与注意事项
了解公司规章制度：员工在入职时应仔细阅读并了解公司的规章制度，特别是关于假期、工资支付及补班等方面的规定。
保留相关证据：若员工认为公司的放假安排或工资支付存在违法行为，应保留相关证据（如放假通知、工资条等）以便维权。
及时沟通协商：若员工对公司放假安排或工资支付有异议，应及时与公司进行沟通协商，寻求合理解决方案。
寻求法律援助：若沟通协商无果且员工认为自身权益受到侵害，可寻求法律援助或向劳动监察部门投诉举报。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。