结论：小孩偷家长的钱到小卖部买垃圾食品这一行为，本身并不直接构成犯法（即违法犯罪），但涉及多个法律层面的问题，包括小孩的行为能力、家长对小孩的监护责任、小卖部的销售责任等。下面我将从这几个角度进行详细分析。

1. 小孩的行为能力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
   • 在这个案例中，如果小孩不满八周岁，那么他偷钱并购买垃圾食品的行为，在法律上是被视为无效的，因为这超出了他的行为能力范围。如果小孩已满八周岁但未满十八周岁，且购买行为与其年龄、智力不相适应，那么该行为同样需要家长的同意或追认才有效。不过，无论哪种情况，小孩本身并不因为这一行为而直接“犯法”。

2. 家长对小孩的监护责任：

   • 家长作为小孩的法定监护人，有责任对小孩进行教育和监管，防止其进行不良行为。如果小孩偷钱购买垃圾食品，家长可能需要反思自己的监护责任是否到位，并采取措施防止类似事件再次发生。
   • 同时，家长也有权向小卖部追讨因小孩不当行为而造成的损失（如果小卖部存在过错或明知小孩行为不当而仍销售）。

3. 小卖部的销售责任：

   • 小卖部作为销售者，有责任确保所售商品符合食品安全标准，并且不得向未成年人销售不适宜其年龄、智力的商品（如垃圾食品，如果其被认定为不适宜未成年人食用）。
   • 如果小卖部明知小孩是偷钱购买或明知垃圾食品不适宜未成年人食用而仍销售，那么小卖部可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、接受行政处罚等。

法律建议：

• 对于家长而言，应加强对小孩的教育和监管，引导其树立正确的消费观念和价值观。同时，如果发现小孩有偷钱等不良行为，应及时进行纠正和教育。
• 对于小卖部而言，应严格遵守相关法律法规，确保所售商品符合食品安全标准，并不得向未成年人销售不适宜的商品。如果发现未成年人有不当购买行为，应及时制止并告知其家长或监护人。

后续行动：

• 如果家长认为小卖部的销售行为对小孩造成了损害（如健康损害），可以收集相关证据（如购买凭证、医疗证明等）并向小卖部提出索赔要求。如果协商无果，可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，或者通过法律途径解决纠纷。

总之，小孩偷家长的钱到小卖部买垃圾食品这一行为本身并不直接构成犯法，但涉及多个法律层面的问题。家长和小卖部都应承担相应的责任和义务，共同维护未成年人的合法权益和健康成长环境。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。