结论前置：关于围标串标处罚超出2年是否还可以处罚的问题，这主要取决于具体的法律规定以及处罚的种类。一般来说，对于行政处罚，如果超过了法定的追诉时效，则不再给予行政处罚；但对于可能涉及刑事责任的围标串标行为，则不受此限制。

详细分析：

1. 行政处罚的追诉时效：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十六条的规定：“违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚；涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，上述期限延长至五年。法律另有规定的除外。”这意味着，对于一般的围标串标行为，如果行政机关在二年内未发现该违法行为，则不再给予行政处罚。
   • 但需要注意的是，这里的“二年”是从违法行为发生之日起计算，如果违法行为有连续或者继续状态的，则从行为终了之日起计算。

2. 刑事责任的追究：

   • 围标串标行为如果情节严重，可能构成犯罪，如串通投标罪。对于刑事犯罪，不存在追诉时效过期就不再追究的问题。只要犯罪行为在追诉期内被发现，并且符合起诉条件，就可以依法追究刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：（一）法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；（二）法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；（三）法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；（四）法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。但围标串标行为如果构成犯罪，通常不会涉及无期徒刑或死刑，因此其追诉时效主要依据前三项规定。

3. 特殊情况：

   • 如果围标串标行为同时涉及行政处罚和刑事责任，那么即使行政处罚的追诉时效已过，如果刑事犯罪仍在追诉期内，仍然可以依法追究刑事责任。
   • 另外，如果围标串标行为在二年内被行政机关发现，但行政机关因各种原因未及时作出处罚决定，这并不影响行政处罚的效力。只要行政机关在发现违法行为后依法进行了调查取证，并在合理期限内作出了处罚决定，就是合法的。

建议：

• 对于围标串标行为，如果担心可能面临行政处罚或刑事责任，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。
• 如果已经收到行政机关的处罚通知或刑事调查通知，更应立即咨询律师，以便及时采取措施维护自己的合法权益。

总结：围标串标处罚超出2年是否还可以处罚，取决于具体的法律规定以及处罚的种类。对于行政处罚，如果超过了法定的追诉时效，则不再给予行政处罚；但对于可能涉及刑事责任的围标串标行为，则不受此限制。因此，在面对此类问题时，应咨询专业律师以获取准确的法律意见。