在追讨值班费时，员工可能拿出的三个关键证据，以及公司可能的反驳方式，具体如下：

1. 值班记录或排班表：

   • 员工证据：员工可能会提供值班记录、排班表或电子打卡记录等，证明自己在特定时间段内确实进行了值班工作。
   • 公司反驳：公司可以反驳称这些记录存在错误或遗漏，或者指出员工并未按照排班表实际执行值班任务。例如，公司可以提供监控录像、同事证言或其他证据，证明员工在声称值班的时间段内并未在岗。此外，如果排班表或值班记录未经公司正式确认或盖章，公司也可以质疑其真实性。

2. 工资单或银行流水：

   • 员工证据：员工可能会提供工资单、银行流水或转账记录，证明公司未支付或未足额支付值班费。
   • 公司反驳：公司可以反驳称工资单或银行流水中的款项并非值班费，而是其他类型的补贴或奖金。或者，公司可以指出员工在计算值班费时存在错误，如未扣除已支付的其他费用或未按照约定的标准计算。此外，如果公司有明确的薪酬制度和支付记录，可以提供这些记录来证明已按时足额支付了值班费。

3. 劳动合同或公司规章制度：

   • 员工证据：员工可能会提供劳动合同、公司规章制度或相关通知等文件，证明公司有支付值班费的义务。
   • 公司反驳：公司可以反驳称这些文件中的条款并未明确规定值班费的支付标准或条件，或者指出员工对条款的理解存在偏差。例如，公司可以解释称值班费是根据特定情况（如节假日、夜间值班等）支付的，而员工所声称的值班并不符合这些条件。此外，如果公司规章制度或劳动合同中存在模糊或歧义的条款，公司也可以利用这些条款进行抗辩。

法律背景与建议：

• 在劳动纠纷中，证据的充分性和真实性至关重要。员工在追讨值班费时，应尽可能提供全面、真实的证据来支持自己的主张。
• 公司作为被告方，也有权对员工提供的证据进行反驳和质证。在反驳时，公司应提供相反的证据或合理的解释来支持自己的立场。
• 如果双方无法就值班费的支付问题达成一致，建议通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决纠纷。在仲裁或诉讼过程中，双方应充分展示自己的证据和理由，并接受仲裁机构或法院的裁决。

可能后果：

• 如果员工能够提供充分、真实的证据证明公司未支付或未足额支付值班费，且公司无法提供有效的反驳证据，那么员工有可能获得仲裁机构或法院的支持，要求公司支付相应的值班费及可能的滞纳金或赔偿金。
• 反之，如果公司能够提供有效的反驳证据或证明员工的主张不成立，那么员工可能无法获得所追讨的值班费。

温馨提示：在处理此类劳动纠纷时，建议双方保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。