如果您在商店吃到过期食品，有权要求商店进行赔偿，赔偿方式包括退还购物款、支付价款十倍的赔偿金（或损失的三倍），且最低赔偿额不低于1000元。以下是具体的赔偿标准和操作步骤：
一、赔偿标准
基本赔偿：
- 商店应退还您购买过期食品所支付的款项。这是最基本的赔偿，确保您不会因购买过期食品而遭受经济损失。
额外赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，您可以要求商店支付食品价款十倍的赔偿金。若因食用过期食品导致其他损失（如医疗费用），则可要求商店按照实际损失的三倍进行赔偿。
- 计算公式：若选择价款十倍赔偿，则赔偿金额 = 食品价款 × 10；若选择损失三倍赔偿，则赔偿金额 = 实际损失 × 3。
- 示例：如果您购买的过期食品价款为50元，那么您可以要求商店支付500元的赔偿金（价款十倍）；如果您因食用该过期食品导致医疗费用支出200元，那么您可以要求商店支付600元的赔偿金（损失三倍）。但需注意，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
最低赔偿额：
- 如果上述赔偿金额总计低于1000元，商店应按照1000元的标准向您支付赔偿金。这是法律对消费者权益的最低保障，确保您在遭受过期食品侵害时能够获得足够的赔偿。
二、操作步骤
保留证据：
- 发现购买到过期食品后，首要任务是保留好相关证据，包括但不限于购物小票、食品包装、过期食品的照片或实物等。这些证据将证明食品是从该商店购买且处于过期状态，是后续维权的关键。
与商店协商：
- 首先尝试与商店进行友好协商，明确提出您的赔偿要求，并展示相关证据。通常，商店为维护商业信誉会愿意按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
请求调解：
- 若协商无果，您可以向当地消费者协会或其他依法成立的调解组织投诉，并请求他们协助调解。这些组织将帮助您与商店进行沟通，争取达成合理的赔偿协议。
向监管部门投诉：
- 您也可以选择向市场监督管理部门等相关监管部门投诉商店销售过期食品的行为。监管部门将进行调查核实，一旦查证属实，将对商店进行处罚，并责令其对消费者进行赔偿。
法律途径：
- 若上述途径均无法有效解决纠纷，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在此过程中，您需要准备好充分的证据，并按照法律程序进行诉讼活动，以维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 及时维权：一旦发现购买的食品过期，请尽快采取行动进行维权，以免因拖延而错过最佳的维权时机。
- 了解法律法规：在维权前，建议您详细了解相关的法律法规和赔偿标准，以便更好地维护自己的权益。
- 保持冷静与理性：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响维权效果。
作为消费者，您在购买食品时有权要求食品符合安全标准。如果商店销售过期食品，您有权依法维权并获得相应的赔偿。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。