如果在餐饮店吃到过期食品，您完全有权依法要求相应的赔偿。以下是一份详细且深入的赔偿指南，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、法律依据
首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的明确规定，禁止生产经营过期食品，食品经营者有义务定期检查并清理过期食品。如果违反了这一规定，消费者是有权进行索赔的。此外，《中华人民共和国民法典》的侵权责任编也为因食用过期食品导致的人身损害提供了赔偿依据。
二、赔偿标准
赔偿标准主要分为两部分：
价款赔偿：
- 根据《食品安全法》，您有权要求支付食品价款十倍或损失三倍的赔偿金。举个例子，如果您就餐花费了200元，并发现食品过期，那么您应获得的赔偿是2000元；如果花费了80元，那么至少应获得1000元的赔偿（因为不足一千元按一千元计）。
人身损害赔偿：
- 如果您因食用过期食品导致身体不适，那么因此产生的医疗费、护理费、误工费等都可以要求赔偿。
- 如果造成了残疾或死亡，那么还需要赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
三、索赔步骤
为了确保您的索赔顺利进行，我建议您按照以下步骤操作：
保留证据：
- 立即拍照或录像记录过期食品的关键信息，如外观、生产日期、保质期等。
- 保留好消费凭证，如小票、发票等。
- 如果身体出现不适，及时就医并保留所有相关的医疗文件。
与餐饮店协商：
- 冷静理性地向餐饮店负责人说明情况，并提出合理的赔偿要求。
- 尝试与餐饮店协商具体的赔偿金额和方式，如退款、重新提供合格食品、支付医疗费用等。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。
- 在投诉时，提供详细的经过、证据以及您的诉求，以便相关部门进行调查处理。
提起诉讼：
- 如果上述途径都无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分的证据，并积极参与庭审，以维护自己的合法权益。
四、注意事项
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
- 了解法律法规：熟悉相关的法律法规和消费者权益保护政策，这有助于您更好地进行维权。
- 保护个人信息：在维权过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免不必要的骚扰和侵害。
综上所述，当您在餐饮店吃到过期食品时，应依法采取保留证据、与餐饮店协商、向相关部门投诉或提起诉讼等措施来寻求合理赔偿。同时，了解相关法律法规并注意保护个人信息也是维权过程中的重要环节。希望这份指南能对您有所帮助！