针对您提出的“相亲见面礼怎么起诉”的问题，这实际上涉及到的是涉彩礼纠纷的法律范畴。首先，我们需要明确一点，相亲时的见面礼，如果其性质并不构成彩礼，或者价值不大，通常是不会引发法律纠纷的，也不太可能通过起诉来解决问题。但如果您认为所给付的财物属于彩礼范畴，且因某些原因（如未达成婚约）需要返还，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
以下是一些关于涉彩礼纠纷起诉的基本步骤和注意事项：
一、明确彩礼的定义和范围
根据《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》，彩礼是以婚姻为目的依据习俗给付的财物。但并非所有在相亲或婚约过程中给付的财物都构成彩礼。例如，一方在节日、生日等有特殊纪念意义时点给付的价值不大的礼物、礼金，或者一方为表达或增进感情的日常消费性支出，通常不被认定为彩礼。
二、收集证据
如果您认为所给付的财物属于彩礼，且需要返还，那么您需要收集相关证据来证明这一点。证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据应该能够清晰地表明您给付财物的目的、时间、方式以及价值。
三、确定被告
在涉彩礼纠纷中，被告通常是接收彩礼的一方。如果接收彩礼的是对方的父母，那么根据法律规定，婚约另一方及其实际接收彩礼的父母可以作为共同被告。
四、撰写起诉状
起诉状是您向法院提起诉讼的重要文件，它应该包括您的基本信息、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由以及证据和证据来源等内容。在撰写起诉状时，您需要清晰地阐述您的诉求和理由，并提供充分的证据来支持您的主张。
五、提交起诉状并等待法院受理
将起诉状提交给有管辖权的法院，并缴纳相应的诉讼费用。法院在受理您的案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，您需要配合法院的工作，提供必要的证据和陈述。
六、等待判决并执行
法院在审理完案件后，会作出判决。如果判决支持您的诉求，那么被告需要在规定的时间内履行判决义务。如果被告不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
注意事项
最后需要强调的是，起诉并不是解决涉彩礼纠纷的唯一方式。在可能的情况下，双方可以通过协商、调解等方式来解决问题，以避免不必要的法律纠纷和成本。