展览合同确实属于定做合同的一种。具体来说，展览合同通常涉及展览展示设计、制作、搭建等一系列定制化服务，这些服务是根据客户的特定需求和要求进行的，因此具有定做的性质。

在法律上，定做合同通常指的是承揽合同，即承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。展览合同中的展览服务提供者（如展览设计公司、搭建公司等）相当于承揽人，他们根据客户的（即定作人）需求和要求，提供展览设计、制作、搭建等定制化服务，并交付工作成果（如展览展示品、展位等）。客户则根据合同约定支付相应的报酬。

因此，从法律性质上来看，展览合同符合定做合同（承揽合同）的特征，应当认定为定做合同的一种。在实际操作中，展览合同的签订、履行和争议解决等也应当遵循相关法律法规关于承揽合同的规定。如有任何关于展览合同的疑问或纠纷，建议直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。