国有企业酒店连同资质一起承包经营是否合法，需分情况讨论：

1. 若承包经营行为符合法律法规及国有企业内部管理规定：

   • 合法性基础：根据《中华人民共和国企业国有资产法》及相关法律法规，国有企业有权对其资产进行经营和管理，包括通过承包、租赁等方式进行。若承包经营行为遵循了公开、公平、公正的原则，且经过了合法的审批程序，那么这种承包经营行为是合法的。
   • 资质转让的合法性：资质作为企业的一种无形资产，其转让需遵循相关法律法规的规定。在承包经营中，若资质的转让或使用得到了相关主管部门的批准，且符合资质管理的相关规定，那么这种资质的转让或使用也是合法的。
   • 具体操作：国有企业应制定详细的承包经营方案，明确承包期限、承包费用、双方的权利义务等，并报经上级主管部门或国有资产监督管理机构批准。同时，应确保资质的转让或使用符合相关法律法规的规定，如办理必要的变更登记手续等。

2. 若承包经营行为存在违法违规情形：

   • 违法性表现：若承包经营行为未遵循公开、公平、公正的原则，未经合法审批程序，或存在其他违法违规情形，如擅自转让资质、违反资质管理规定等，那么这种承包经营行为是违法的。
   • 法律后果：违法承包经营可能导致合同无效、被撤销或被解除，给国有企业和承包方带来经济损失和法律风险。同时，相关责任人员还可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 风险防范：国有企业应加强对承包经营行为的监管，确保承包经营行为的合法性和合规性。在签订承包经营合同时，应明确双方的权利义务和违约责任，以防范潜在的法律风险。

法律建议：

• 合规审查：在承包经营前，国有企业应对承包方的资质、信誉、经营能力等进行全面审查，确保承包方具备合法经营资格和良好信誉。
• 合同签订：在签订承包经营合同时，应明确承包期限、承包费用、双方的权利义务、违约责任等条款，并确保合同内容合法合规。
• 监管机制：国有企业应建立有效的监管机制，对承包经营行为进行定期检查和评估，确保承包经营行为的合法性和合规性。

可能遇到的法律后果：

• 若承包经营行为违法违规，可能导致合同无效或被撤销，给国有企业和承包方带来经济损失。
• 相关责任人员可能面临行政处罚或刑事责任，如罚款、没收违法所得、拘役等。

总结与进一步思考： 国有企业酒店连同资质一起承包经营的合法性取决于承包经营行为是否符合法律法规及国有企业内部管理规定。在承包经营过程中，国有企业应加强对承包方的审查、合同签订和监管机制的建设，以防范潜在的法律风险。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。