离职员工要求年假折现是合法的，这一权益受到《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》的明确保护。以下是对这一问题的详细分析：

一、年假折现的法律依据

根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十二条，用人单位与职工解除或终止劳动合同时，如果当年度未安排职工休满应休年休假天数，单位应按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付相应的未休年休假工资报酬。这一规定为离职员工年假折现提供了明确的法律依据。

二、年假天数的计算方法

年假天数的计算遵循以下公式：

• 折算公式：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。
• 注意事项：折算后不足1整天的部分，单位无需支付未休年休假工资报酬。

举例说明：假设员工小李在公司工作了3年，每年应享受5天年假，于当年7月1日离职（假设当年非闰年）。则他应休年假的折算天数为：（181÷365）×5≈2.48天，由于不足1整天的部分不支付，故公司应按2天支付未休年假工资。

三、工资报酬的计算标准

对于未休的年休假，单位需要按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，这其中包括了用人单位已经支付给职工的正常工作期间的工资收入。因此，实际上用人单位需另外支付200%的补偿。具体计算方法如下：

• 日工资计算：日工资按员工月工资除以月计薪天数（21.75天）折算。
• 工资报酬计算：未休年休假工资报酬 = 日工资 × 未休年休假天数 × 200%（因为已包含正常工资，所以只需额外支付200%）。

四、特殊情况的处理

1. 主动辞职且未休年假：若职工主动提出辞职且单位已安排年休假，但因个人原因未休，单位可不支付未休年休假工资报酬。但需注意，这一规定并不免除单位在职工离职前应合理安排年休假的义务。
2. 不享受年休假的情况：包括职工依法享受寒暑假且天数多于年休假、请事假累计超过一定天数且不扣工资、以及根据工作年限和请病假累计天数等情况，职工可能不享受当年的年休假。在这些情况下，职工自然无权要求年假折现。

五、证据留存与争议解决

1. 证据留存：员工在离职前应妥善保留与年假相关的所有证据，如考勤记录、请假申请记录、劳动合同、工资条等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用，能够证明员工应休年假的情况以及单位是否已支付相应的工资报酬。
2. 协商与争议解决：如果单位拒绝按照规定支付年假折现工资，员工首先应与单位进行友好协商。协商不成的，可以向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申诉过程中，提供的证据将作为判断依据，帮助员工争取到应有的权益。

综上所述，离职员工要求年假折现是合法的，且单位应严格按照相关法律法规执行。员工也应积极了解自己的权益，做好证据留存和争议解决的准备，以确保自己的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。