针对您提出的问题，即公司在没有和员工沟通的情况下就用员工的证件办理医疗器械证，这是一个涉及员工权益和公司合规性的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、公司行为分析
未经员工同意使用证件：公司未经员工明确同意，擅自使用其证件办理医疗器械证，这违反了员工的基本权益，包括知情权、同意权和隐私权。员工有权知道自己的证件被用于何种目的，并有权决定是否同意。
可能涉及的法律风险：此行为可能构成对员工个人信息的非法使用，违反了相关法律法规，如《个人信息保护法》等。同时，如果公司因此行为导致员工遭受任何损失或损害，员工有权要求公司承担相应的法律责任。
二、员工应对措施
与公司沟通：
- 首先，员工应与公司进行正式沟通，明确表达对此行为的不满和担忧。
- 要求公司立即停止使用其证件，并解释为何未经同意就使用。
- 询问公司此行为的具体目的和后果，以及是否已获得相关监管部门的批准。
收集证据：
- 员工应收集所有与这一行为相关的证据，包括公司使用其证件的记录、沟通记录等。
- 这些证据将有助于员工在后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。
寻求法律援助：
- 如果公司拒绝停止使用或拒绝解释，员工应考虑寻求法律援助。
- 可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 根据律师的建议，员工可以选择向相关部门投诉或提起诉讼。
关注个人信息安全：
- 员工应密切关注自己的个人信息是否被进一步滥用或泄露。
- 可以定期查询自己的信用报告或相关记录，以确保没有未经授权的活动。
三、公司合规建议
加强内部管理：
- 公司应建立健全的内部管理制度，确保员工证件的使用符合法律法规和公司政策。
- 在使用员工证件前，应获得员工的明确同意，并记录相关沟通情况。
培训员工意识：
- 公司应定期对员工进行法律法规和合规意识的培训，提高员工对个人信息保护的认识。
- 确保员工了解自己的权益和公司的责任，以及如何维护自己的合法权益。
及时纠正错误：
- 如果公司已经未经同意使用了员工证件，应立即停止使用，并向员工道歉。
- 积极与员工沟通，解释原因，并采取措施防止类似事件再次发生。
四、总结与提醒
公司未经员工同意使用其证件办理医疗器械证是违法行为，不仅损害了员工的权益，也可能给公司带来法律风险。员工应积极维护自己的合法权益，同时公司也应加强内部管理，确保合规经营。如果双方无法协商解决，建议寻求法律援助以维护自身权益。