结论：被别人扇了一巴掌且没有监控的情况下，可能产生的后果包括民事赔偿、行政处罚，甚至刑事责任，具体取决于伤情的严重程度以及行为人的主观意图等因素。
分析如下：
民事赔偿角度：
- 即便没有监控录像，如果能够通过其他证据（如目击者证言、医疗记录等）证明扇巴掌的行为确实发生，并且造成了身体上的伤害或精神上的痛苦，受害者有权要求行为人承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。具体赔偿数额需要根据实际损失和证据情况来确定。
行政处罚角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体的行为，即使未造成严重后果，也可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 行政处罚的适用并不完全依赖于监控录像，警方会根据现场情况、证人证言、伤情鉴定等多方面因素进行综合判断。
刑事责任角度：
- 如果扇巴掌的行为导致了较为严重的后果，如轻伤或重伤，那么行为人可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 在刑事责任的认定上，虽然监控录像是一个重要的证据，但并非唯一证据。法院会综合考虑所有证据，包括证人证言、伤情鉴定、行为人的供述等，来判定行为人是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。
建议：
- 收集证据：尽管没有监控录像，但应尽可能收集其他证据，如寻找目击者、保存医疗记录等，以证明扇巴掌行为的发生和造成的后果。
- 及时报警：向警方报案，让警方介入调查。警方有专业的调查手段和资源，能够更有效地收集证据和查明事实。
- 咨询律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师能够根据你的具体情况提供法律建议，帮助你维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果扇巴掌的行为并未造成明显伤害，且双方能够达成和解，那么可能不会产生上述严重的法律后果。但即便如此，也建议双方通过书面形式记录和解内容，以避免未来可能出现的纠纷。
- 在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或导致更严重的法律后果。
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