在摩托车撞人且您负全责的情况下，出院后的赔偿流程和赔偿项目确实是一个需要细致处理的问题。以下是我为您整理的详细赔偿流程和赔偿项目说明：
赔偿流程
收集理赔材料：
- 您需要收集交通事故责任认定书，这是证明您全责的关键文件。
- 伤者的病历、诊断证明、出院小结以及医疗费用发票和明细清单也是必不可少的，它们用于证明伤者的伤情和治疗费用。
- 伤者应提供收入证明，以便计算误工费；如果伤者需要护理，您还应收集护理人员的相关证明。
确定赔偿金额：
- 基于收集到的材料，您可以按照法定赔偿项目和标准来计算赔偿金额。
- 双方可以先尝试协商，或者在交警部门的主持下进行调解，以达成一个双方都能接受的赔偿金额。
保险理赔：
- 如果您的摩托车购买了交强险或商业三者险，那么您应该及时向保险公司报案，并提交上述收集到的理赔材料。
- 交强险的有责总责任限额已经提高至20万元，其中死亡伤残赔偿限额为18万元，医疗费用赔偿限额为1.8万元，财产损失赔偿限额为0.2万元。
- 商业三者险则会根据保险合同约定的保额进行赔付。
协商与起诉：
- 如果双方能够就赔偿金额达成一致，那么可以签订赔偿协议并履行。
- 如果协商不成，伤者有权通过法律途径提起民事诉讼，要求您赔偿损失。
庭审与执行：
- 在法庭上，双方会陈述事实和理由，并提供证据支持各自的主张。
- 法院会审理案件并作出判决。如果对方不履行判决，伤者可以申请强制执行。
赔偿项目及计算方式
医疗费：
- 根据医疗机构出具的收款凭证和相关证据来确定。
- 计算公式为：医疗费赔偿金额 = 诊疗费 + 医药费 + 住院费 + 其他医疗费用。
误工费：
- 根据伤者的误工时间和收入状况来确定。
- 如果伤者有固定收入，则按照实际减少的收入计算；如果没有固定收入，但能证明近三年平均收入，则按照近三年平均收入计算；如果既没有固定收入，也不能证明近三年平均收入，则可以参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限来确定。
- 护理期限计算至伤者恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。
- 计算公式为：护理费赔偿金额 = 护理人员的收入 × 护理人数 × 护理期限。
交通费：
- 根据伤者及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用来计算。
- 计算公式为：交通费赔偿金额 = 实际发生的交通费用（凭票）。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
- 计算公式为：住院伙食补助费赔偿金额 = 国家机关一般工作人员出差伙食补助标准（元/天） × 住院天数。
营养费：
在处理此类事故时，我建议您保持冷静和理性，尊重法律和对方的权益。同时，积极寻求专业法律人士的帮助和建议，以确保您的合法权益得到最大程度的保护。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。