针对您提出的“打欠条上没有写利息，但是利息是每月给的，现在他们不还钱要起诉怎么算利息”的问题，以下是我的详细解答：

1. 欠条未写利息，但实际支付利息的情况：

   • 尽管欠条上未明确写明利息，但双方在实际操作中按月支付了利息，这可以视为双方对利息有实际约定。然而，在法律上，书面证据（如欠条）的效力通常高于口头或实际行为证据。因此，若欠条上未明确利息，起诉时可能面临一定的举证困难。但您可以通过提供转账记录、聊天记录等证据，证明双方实际存在利息支付的行为和约定。

2. 利息的计算方式：

   • 若能证明实际约定了利息：且该利率未超过法定上限（目前为合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），则应按照实际约定的利率计算利息。例如，若双方实际约定月利率为1%，借款本金为10万元，则每月利息为1000元。
   • 若无法证明实际约定了具体利率：但能证明存在利息支付行为，且该行为符合当地或当事人的交易习惯、市场利率等，法院可能会参照这些因素来确定利息。不过，这种情况下利息的确定可能存在一定的不确定性。
   • 若既无法证明实际约定了利息，也无法参照交易习惯等确定利息：则根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。但出借人可以主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任。

3. 逾期利息的计算：

   • 若欠条中未约定逾期利息，但借款人未按期还款，出借人可以主张借款人自逾期还款之日起按照上述方式（即参照一年期贷款市场报价利率标准或实际约定利率，若未超上限）支付逾期利息。

4. 法律建议：

   • 收集证据：尽快收集所有能证明借款事实、利息支付行为及逾期情况的证据，如欠条、转账记录、聊天记录等。
   • 明确诉求：在起诉前，明确您的诉求，包括要求借款人偿还的本金、利息（包括借期内利息和逾期利息）及可能的违约金等。
   • 咨询并委托律师：鉴于法律程序的复杂性和证据收集的重要性，建议您咨询并委托一位专业律师来协助您处理此案，确保您的权益得到充分保护。

5. 示例计算（假设能证明实际约定了月利率1%，借款本金为10万元，借款期限为1年，逾期3个月）：

   • 借期内利息：\(100,000 \times 1\% \times 12 = 12,000\)元
   • 逾期利息（假设参照借期内利率）：\(100,000 \times 1\% \times 3 = 3,000\)元
   • 总利息：\(12,000 + 3,000 = 15,000\)元

综上所述，虽然欠条上未写明利息，但您仍有机会通过提供充分证据来主张利息。不过，具体利息的计算方式和金额还需根据实际情况和法院的判决来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。