社区确实可以和辖区商户签订食品安全责任书。这一做法在多个地区和社区都有实践,并且取得了积极的效果。
首先,签订食品安全责任书是强化食品安全主体责任、提升餐饮行业食品安全管理水平的重要举措。通过明确商户在食品安全管理中的主体责任,可以推动其主动提升食品安全管理水平,确保食品采购、加工、储存、配送等环节的安全可控。这有助于形成食品安全共治共享的良好局面,为消费者营造安全、放心的餐饮环境。
其次,食品安全责任书通常会明确商户作为食品安全“第一责任人”的义务和责任。商户需要严格按照《食品安全法》等相关法律法规从事经营活动,执行相关规定,做好消毒措施、保持经营场所整洁及食品的安全等。同时,责任书也会规定商户不得销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品等,以保障消费者的饮食安全。
此外,签订食品安全责任书还有助于加强社区对商户的监管。社区可以通过定期检查和不定期抽查等方式,对商户的食品安全管理情况进行监督,确保责任书落到实处。对于未履行食品安全责任的商户,社区可以依法依规进行处理,以维护食品安全的良好秩序。
以龙泉街道龙泉社区为例,该社区就与辖区食药品企业签订了食品药品安全责任书,明确了食药品经营户作为食药品安全“第一责任人”的责任和义务。通过签订责任书,强化了经营户的食药品安全意识,加强了经营户在经营过程中的自我约束能力,为辖区居民的饮食用药安全打下了良好的基础。
综上所述,社区与辖区商户签订食品安全责任书是一种有效的食品安全管理方式,有助于提升商户的食品安全管理水平,保障消费者的饮食安全。因此,我鼓励社区积极与辖区商户签订食品安全责任书,共同守护人民群众“舌尖上的安全”。