合同当事人变更通常不属于对要约的实质性变更，但具体是否构成实质性变更，需根据变更内容是否涉及合同的关键条款来判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、实质性变更的定义

根据《中华人民共和国民法典》第四百八十八条，承诺的内容应当与要约的内容一致。受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约。所谓“实质性变更”，主要涉及合同标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任及解决争议方法等方面的变动。

二、合同当事人变更的性质

合同当事人变更，通常指的是合同主体（即甲方或乙方）的变更，而非合同内容的变更。例如，原合同由A公司与B公司签订，后因某种原因，A公司将其在合同中的权利和义务全部转让给C公司，此时合同的当事人由A公司变更为C公司，但合同的内容（如标的、数量、质量等）并未发生改变。

三、合同当事人变更是否构成实质性变更的判断

1. 若当事人变更不涉及合同内容的关键条款：

   • 如上述例子所示，仅当事人发生变更，而合同的其他关键条款（如标的、数量、质量、价款等）均未发生改变，则这种变更通常不被视为对要约的实质性变更。

2. 若当事人变更伴随合同内容的关键条款变更：

   • 如果在当事人变更的同时，合同的其他关键条款也发生了变更，如标的物由苹果变为橙子，或者价款由100元变为120元等，则这种变更可能构成对要约的实质性变更。因为此时不仅当事人发生了变化，合同的内容也发生了足以影响合同成立的关键性修改。

四、法律后果

1. 若不构成实质性变更：

   • 合同当事人变更后，原合同继续有效，新当事人继承原当事人在合同中的权利和义务。

2. 若构成实质性变更：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约。此时，原要约失效，新要约需要得到原要约人的承诺才能成立新的合同。

五、建议

1. 在合同签订和履行过程中：

   • 双方应明确合同条款，避免对要约内容进行实质性变更。如果确实需要变更合同内容或当事人，应重新协商并签订新的合同或补充协议。

2. 在发生合同纠纷时：

   • 如果因合同当事人变更或内容变更引发纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况分析法律责任和解决方案。

综上所述，合同当事人变更是否构成对要约的实质性变更，需根据变更内容是否涉及合同的关键条款来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。