结论：定金能否退还，需根据具体情况判断，主要取决于定金性质、合同签订情况以及双方协商结果。以下从不同角度为您详细分析：
定金性质与法律规定
- 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
- 定金与订金的区别：定金具有担保性质，而订金通常被视为预付款，不具有担保性质。若您支付的是订金，且双方未就后续付款方式达成一致，导致合同未成立，那么订金应当退还。
合同签订情况
- 合同已签订：若双方已就建房事宜签订了书面合同，且合同中明确约定了定金条款及后续付款方式，但后续因付款方式未谈拢导致合同无法履行，那么根据定金罚则，若您作为给付定金的一方不履行合同，可能无权请求返还定金；若建筑公司作为收受定金的一方不履行合同，则应当双倍返还定金。
- 合同未签订：若双方尚未签订书面合同，仅就建房事宜进行了初步协商，并支付了定金，但后续因付款方式未谈拢导致合同未成立，那么定金应当退还，除非双方有特别约定。
双方协商结果
- 协商退还：无论定金性质如何，合同签订情况怎样，双方都可以通过协商解决定金退还问题。若建筑公司同意退还定金，那么您可以按照协商结果取回定金。
- 协商无果：若双方无法就定金退还问题达成一致，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
建议：
- 审查合同：首先审查您与建筑公司之间是否签订了书面合同，以及合同中关于定金和付款方式的约定。
- 协商沟通：尝试与建筑公司进行友好协商，寻求定金退还的解决方案。
- 法律途径：若协商无果，且您认为自己的权益受到侵害，可以收集相关证据，如定金收据、聊天记录等，向法院提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 若定金被认定为具有担保性质，且因您的原因导致合同无法履行，您可能面临定金无法退还的风险。
- 若定金被认定为预付款或双方协商退还成功，您将能够取回定金。
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