物业无权扣钥匙和不开水电，这两种行为均不合法。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
扣钥匙行为：
- 钥匙是业主进入自己房屋的必备工具，属于业主的私有财产。物业无权因为任何原因（如业主未交物业费、违反小区规定等）扣留业主的钥匙。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业与业主之间是服务合同关系，物业应当按照合同约定提供服务，而无权对业主的私有财产进行扣留或处置。
不开水电行为：
- 水电是业主日常生活的基本需求，物业无权因为业主未交物业费或其他原因而切断水电供应。
- 切断水电供应可能构成对业主生活权益的侵害，违反了《中华人民共和国民法典》中关于保护公民合法权益的规定。同时，如果因此给业主造成损失，物业还可能需要承担赔偿责任。
实际操作角度
扣钥匙：
- 如果物业扣留了业主的钥匙，业主可以要求物业立即归还。如果物业拒绝归还，业主可以向相关部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
不开水电：
- 如果物业切断了业主的水电供应，业主可以先尝试与物业沟通，要求其恢复供应。如果沟通无果，业主可以向当地的供水、供电部门投诉，要求他们介入处理。同时，业主也可以考虑通过法律途径追究物业的责任。
后续建议
保留证据：
- 如果遇到物业扣钥匙或不开水电的情况，业主应当保留好相关证据，如照片、视频、聊天记录等，以便在需要时证明自己的权益受到了侵害。
及时沟通：
- 在遇到问题时，业主应当及时与物业进行沟通，尝试通过协商解决问题。如果沟通无果，再考虑采取其他措施。
寻求法律援助：
- 如果业主认为自己的权益受到了严重侵害，且无法通过协商解决问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，物业无权扣钥匙和不开水电，这两种行为均不合法。业主在遇到此类问题时，应当保留好证据，及时与物业沟通，并在必要时寻求法律援助。如果你还有其他关于物业纠纷的问题，可以直接向我咨询。