结论：手工代加工收取押金并签订合同，并不一定就是骗子行为，但确实存在较高的风险，需要谨慎对待。以下从多个角度进行分析：
一、合同本身的合法性
合同效力：如果双方签订的合同内容合法、条款清晰、双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定，那么这份合同是具有法律效力的。这意味着，如果一方违约，另一方有权依据合同要求违约方承担相应的法律责任。
押金条款：合同中关于押金的条款，如果明确规定了押金的金额、用途、退还条件等，且这些条款不违反法律法规，那么收取押金本身并不违法。但关键在于，这些条款是否得到了双方的明确同意，并且在实际操作中是否得到了严格执行。
二、诈骗行为的识别
虚假宣传：如果手工代加工方在宣传过程中夸大其词，承诺不切实际的收益或回报，这可能构成虚假宣传，是诈骗行为的一种表现。
合同陷阱：有些不法分子可能会在合同中设置陷阱，如模糊条款、隐藏费用等，以骗取押金。因此，在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
履约能力：考察手工代加工方的履约能力也是判断其是否诈骗的重要依据。如果对方没有实际的生产能力、技术实力或市场渠道，却大量收取押金并承诺代加工，那么很可能存在诈骗风险。
三、风险防范建议
谨慎选择合作方：在选择手工代加工方时，务必进行充分的调查和了解，包括其信誉、实力、市场口碑等。可以通过查询企业信用信息公示系统、咨询行业专家或同行等方式获取相关信息。
仔细审查合同条款：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于押金的条款。确保合同内容合法、条款清晰、双方权利义务明确。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师。
保留证据：在合作过程中，务必保留好所有相关的证据材料，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据材料在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
及时维权：如果发现手工代加工方存在诈骗行为或违约行为，应及时向相关部门报案或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：手工代加工收取押金并签订合同并不一定就是骗子行为，但确实需要谨慎对待。在签订合同前，务必进行充分的调查和了解，仔细审查合同条款，并保留好所有相关的证据材料。如果遇到可疑情况或不确定之处，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。