结论：针对您目前的情况，您需要积极准备应诉，重点从利息合法性、已还款项性质等方面进行抗辩，以减少最终需要偿还的金额。以下为具体分析：
一、利息合法性分析
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率有明确的限制。具体来说：
- 利率上限：借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，受法律保护。超过部分的利息约定无效。
- 当前LPR情况：假设当前一年期LPR为3.45%（实际数值需根据最新数据确定），那么四倍即为13.8%。这意味着，如果借贷双方约定的利率超过了这个水平，超出部分的利息将不受法律保护。
您的案例分析：
- 您借款3万元，每月利息1千元，年利率为\( \frac{1000\times12}{30000} = 40\%\)，这明显超过了当前LPR的四倍（假设为13.8%），因此超出部分的利息是不受法律保护的。
二、已还款项性质分析
您已经偿还了利息1万2千元和本金5700元，这部分还款需要明确其性质，以便在应诉时进行抗辩。
利息部分：
- 由于您支付的利息超过了法定上限，超出部分应被视为偿还本金。
- 具体计算：假设您已经支付了12个月的利息，那么按照法定上限（假设为13.8%，即月利率约为1.15%），您应支付的利息为\(30000 \times 1.15\% \times 12 = 4140\)元。
- 因此，超出部分的利息为\(12000 - 4140 = 7860\)元，这部分应被视为偿还本金。
本金部分：
- 您已经明确偿还了本金5700元。
- 加上上述利息超出部分视为偿还本金的7860元，您总共已经偿还了\(5700 + 7860 = 13560\)元的本金。
三、应诉策略建议
准备证据：
- 收集所有与借款相关的证据，包括借款合同、还款记录、转账凭证等。
- 特别注意收集能够证明您已经支付利息和本金数额的证据。
抗辩理由：
- 利息超出法定上限：强调您支付的利息超过了法律保护的范围，超出部分应被视为偿还本金。
- 已还款项性质：明确您已经偿还的本金和利息数额，以及利息超出部分应被视为偿还本金的事实。
计算剩余债务：
- 剩余本金：\(30000 - 13560 = 16440\)元。
- 剩余利息：根据法定上限和剩余本金计算未来应支付的利息。
计算公式（以剩余本金16440元为例，假设按照当前LPR四倍即年利率13.8%计算未来一年的利息）：
\(剩余利息 = 剩余本金 \times 年利率 = 16440 \times 13.8\% \approx 2268.72\)（元）（此为未来一年利息示例，实际应根据借款期限和还款方式计算）
四、注意事项
- 及时应诉：确保在收到法院传票后及时出庭应诉，避免缺席判决导致不利后果。
- 专业协助：虽然您可以自行应诉，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，建议您在必要时寻求专业律师的协助，以确保您的权益得到充分保护。不过，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的解答和建议。
综上所述，您需要积极准备应诉材料，重点从利息合法性、已还款项性质等方面进行抗辩，以减少最终需要偿还的金额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。