小孩在饭店撞餐桌划伤，饭店是否承担责任需依据具体情况综合判断，可能涉及饭店、小孩监护人及第三方等多方责任。以下是对此问题的详细分析：
饭店的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，饭店作为经营场所的经营者，对顾客负有安全保障义务。这包括提供安全的就餐环境，如确保餐桌稳固、地面防滑、通道畅通无阻等。
- 如果饭店的餐桌存在安全隐患，如边缘锋利未做处理、餐桌不稳固易倾倒等，导致小孩撞伤，饭店应承担相应的侵权责任。
服务管理责任：
- 饭店工作人员在服务过程中应合理提醒顾客注意安全，特别是在上菜、收拾餐具等可能涉及小孩安全的环节。
- 若饭店工作人员未尽到提醒义务，或明知餐桌存在安全隐患却未及时处理，导致小孩受伤，饭店也可能承担一定责任。
小孩监护人的责任
- 监护人有责任保护小孩的安全，特别是在公共场所。若监护人在饭店就餐时疏于看管，如任由小孩在饭店内奔跑、打闹，导致小孩撞伤餐桌，监护人自身应承担部分责任。
责任划分的具体考量因素
- 饭店的安全保障措施：饭店是否采取了合理的安全保障措施，如设置警示标志、确保餐桌稳固等，是判断饭店是否承担责任的关键。
- 小孩的行为：小孩在受伤时是否有不当行为，如奔跑、打闹等，这将影响监护人责任的承担。如果小孩的行为是导致受伤的主要原因，监护人可能需要承担更大的责任。
- 第三方的行为：虽然本案例中未直接涉及第三方行为，但如果存在其他顾客或饭店工作人员的不当行为导致小孩受伤，第三方也应承担相应责任。不过，在本案例中，若饭店已尽到安全保障义务，则主要责任可能在于小孩监护人或饭店（如果饭店存在安全隐患）。
处理建议
- 协商解决：双方可尝试通过协商解决纠纷，根据责任划分达成赔偿协议。在协商过程中，可以依据上述责任划分原则，结合实际情况进行讨论。
- 法律途径：若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据具体情况划分责任并作出判决。在此过程中，建议收集相关证据，如现场照片、监控视频、医疗记录等，以支持自己的主张。
举例说明：
- 假设饭店的餐桌边缘锋利且未做处理，小孩在奔跑时不慎撞伤，此时饭店应承担主要责任，因为饭店未尽到安全保障义务。
- 假设小孩在饭店内奔跑打闹，不慎撞伤稳固的餐桌，此时监护人应承担主要责任，因为监护人未尽到看管义务。
综上所述，小孩在饭店撞餐桌划伤的责任划分是一个复杂的问题，需要综合考虑多方面的因素。在处理此类纠纷时，应保持客观公正的态度，依据法律法规和具体情况进行判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。