针对您提出的“合同约定不能分包，是否可以进行专业分包”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确合同约定的法律效力。在建设工程领域，合同是双方权利和义务的基石，具有法律约束力。如果合同中明确约定了“不能分包”，那么这一条款应当被严格遵守，这是基于合同法的原则，双方应履行合同约定的义务。
接下来，我们探讨专业分包的概念及其合法性。专业分包，指的是总承包单位将其承包工程中的部分专业工程，发包给具有相应资质的分包单位完成的行为。根据《中华人民共和国建筑法》和《建设工程质量管理条例》的相关规定，专业工程在符合一定条件下是可以进行分包的，比如分包单位需具备相应资质，且分包行为需得到建设单位的认可等。
然而，关键在于您的合同中已经明确约定了“不能分包”。这一约定实际上已经排除了专业分包的可能性，无论该专业分包在法律法规上是否被允许。因为合同的约定优先于一般的法律法规规定（当然，这里的合同约定不能违反法律法规的强制性规定），双方应当遵循合同中的特定条款。
进一步来说，如果违反合同约定进行分包，可能会面临以下风险和后果：
合同违约：违反合同约定进行分包，将构成合同违约，需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
工程质量风险：未经合同约定或法律法规允许的分包，可能导致分包单位资质不符、管理不善等问题，进而影响工程质量。
法律纠纷：违反合同约定进行分包，可能引发与建设单位、分包单位之间的法律纠纷，增加诉讼成本和时间成本。
因此，我的建议是：
严格遵守合同约定：既然合同中已经明确约定了“不能分包”，那么应当严格遵守这一条款，不进行任何形式的专业分包。
与建设单位协商：如果确实存在需要进行专业分包的情况，建议与建设单位进行协商，看是否能够通过修改合同条款或签订补充协议的方式，明确允许专业分包的范围、条件和程序。
寻求法律支持：在协商过程中，可以寻求法律顾问或律师的支持，确保协商结果的合法性和有效性。
综上所述，合同约定不能分包时，是不可以进行专业分包的。双方应当严格遵守合同约定，确保工程建设的顺利进行和公共利益的保护。