结论：租田地收了签名费但未公开，这一行为是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、从合同法的角度
合同成立与效力：
- 如果双方就租田地事宜达成了口头或书面协议，并且支付签名费是作为合同成立或生效的一个条件，那么只要该协议不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，合同即成立并有效。
- 然而，如果签名费的支付被隐瞒或未在合同中明确约定，且这一行为对另一方的权益产生了实质性影响，那么可能构成合同欺诈或显失公平，受损害方有权请求撤销或变更合同。
信息披露义务：
- 在合同订立过程中，双方都有义务如实告知与合同有关的重要事实。如果一方故意隐瞒签名费的收取情况，导致另一方在不知情的情况下签订合同，那么隐瞒方可能承担违约责任或赔偿责任。
二、从农村土地承包法的角度
土地承包经营权的流转：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权可以依法采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转。在流转过程中，双方应当签订书面合同，并明确约定流转的方式、期限、价款等事项。
- 如果租田地行为属于土地承包经营权的流转，那么收取签名费（如果被视为流转价款的一部分）应当在合同中明确约定，并公开透明。未公开可能违反土地承包经营权流转的法定程序。
禁止行为：
- 农村土地承包法还规定了一些禁止行为，如强迫或者阻碍承包方进行土地承包经营权流转、改变土地的农业用途等。如果收取签名费的行为与这些禁止行为有关联，或者被用作实施禁止行为的手段，那么该行为显然是违法的。
三、从行政管理的角度
行政许可与备案：
- 在某些情况下，租田地行为可能需要向相关部门进行行政许可或备案。如果收取签名费的行为未按照法定程序进行许可或备案，或者违反了相关行政管理规定，那么该行为可能受到行政处罚。
公开透明原则：
- 行政管理活动通常遵循公开透明的原则。如果租田地收取签名费的行为未公开，可能违反了这一原则，导致行政机关的调查或处罚。
建议与风险提示
建议：
- 对于租田地收取签名费的行为，建议双方在签订合同前充分沟通，明确约定各项条款，包括签名费的性质、金额、支付方式等，并确保合同内容合法合规。
- 如果对合同条款或法律程序存在疑问，建议咨询专业律师或相关部门，以避免潜在的法律风险。
风险提示：
- 如果租田地收取签名费的行为未公开或违反了相关法律法规，可能面临合同无效、行政处罚等法律后果。
- 在涉及农村土地承包经营权流转时，应特别注意遵守法定程序和规定，以避免因程序违法而导致的纠纷和损失。
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