您好，关于未成年人的监护人何时会是爷爷奶奶的问题，这主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来解答。
首先，我们要明确的是，父母是未成年子女的法定监护人，这是法律赋予的基本权利和义务。在正常情况下，父母会一直担任子女的监护人，直到子女成年。
然而，在某些特殊情况下，父母可能无法继续履行监护职责。根据《中华人民共和国民法典》第二十七条的规定，当未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力时，监护人的角色会按照以下顺序由其他有监护能力的人担任：
第一顺序监护人：祖父母、外祖父母。这意味着，如果父母因故无法担任监护人，且祖父母或外祖父母有监护能力，那么他们将成为未成年人的监护人。
第二顺序监护人：兄、姐。如果祖父母、外祖父母也无法担任监护人，或者没有祖父母、外祖父母，那么未成年人的兄、姐（如果有的话，并且具备监护能力）将成为监护人。
第三顺序监护人：其他愿意担任监护人的个人或者组织，但须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。这是最后的备选方案，适用于前两个顺序的监护人都无法担任的情况。
此外，还有一些特殊情况需要注意：
即使父母离婚，子女由其中一方抚养，父母双方仍然都是未成年子女的监护人。离婚并不改变父母对子女的监护责任。
如果出现两个或两个以上具有监护人资格的人都愿意担任监护人，或者应当担任监护人的人认为自己不适合担任或认为其他具有监护资格的人更适合担任，那么可以按照法律规定的顺序确认监护人，或者通过协商、指定等方式来确定。
在极端情况下，如果没有依法具有监护资格的人，那么监护人将由民政部门担任，或者由具备履行监护职责条件的被监护人住所地的居民委员会、村民委员会担任。
综上所述，未成年人的监护人会是爷爷奶奶的情况主要发生在父母已经死亡或者没有监护能力，且祖父母、外祖父母有监护能力的情况下。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。