针对办案机关拒绝提供监控录像的情况，你可以采取以下措施来处理：
明确法律依据与要求：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，犯罪嫌疑人、被告人及其辩护人有权申请调取、查阅、复制、摘抄与案件有关的材料，包括监控录像等证据。办案机关有义务在符合法律规定的情况下，提供这些证据材料。
- 若办案机关拒绝提供，首先应要求其出具书面拒绝理由，并明确告知你依据哪条法律或规定拒绝提供。
与办案机关沟通协商：
- 在收到拒绝通知后，你可以尝试与办案机关进行沟通，了解其拒绝的具体原因，并尝试通过协商解决问题。例如，如果是因为技术原因或存储问题导致无法提供，可以探讨其他解决方案，如提供拷贝或安排查看时间等。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和法律依据，避免情绪化或过激的言行。
向上级机关或监督部门投诉：
- 如果与办案机关的沟通无果，你可以向其上级机关或相关的监督部门（如检察院、监察委等）投诉，反映办案机关拒绝提供监控录像的情况，并要求其进行调查和处理。
- 在投诉时，应提供详细的证据材料，包括你与办案机关的沟通记录、拒绝通知等，以便上级机关或监督部门能够全面了解情况并作出公正处理。
申请法律援助或聘请律师：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到无助，可以申请法律援助或聘请专业律师来协助你处理此事。律师具有专业的法律知识和经验，能够为你提供有效的法律建议和帮助。
- 律师可以代表你与办案机关进行沟通协商，甚至提起法律诉讼来维护你的合法权益。
考虑法律诉讼途径：
- 如果上述措施均无法解决问题，且你认为办案机关的拒绝行为严重侵犯了你的合法权益，你可以考虑通过法律诉讼途径来维护自己的权益。
- 在提起诉讼前，应充分收集证据材料，包括你与办案机关的沟通记录、拒绝通知、相关法律法规等，以便在诉讼中能够有力地证明你的诉求。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免情绪化或过激的言行，以免对问题的解决产生不利影响。
- 及时收集证据：包括与办案机关的沟通记录、拒绝通知等，以便在后续处理中能够有力地证明你的诉求。
- 了解法律程序：熟悉相关的法律程序和规定，以便在处理问题时能够更加得心应手。
若你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我作为一名专业律师，将竭诚为你提供专业的法律建议和帮助。