结论：丈夫工亡后的保险金和丧葬费并非必须配偶签放弃继承同意书，具体取决于款项性质及继承情况。以下分情况说明：

1. 保险金的性质与继承规则
   若保险金属于工伤保险待遇（如一次性工亡补助金、供养亲属抚恤金等），其性质为对死者近亲属的补偿，不属于遗产，因此不适用继承法规则。此时，保险金应由工伤保险条例规定的近亲属（配偶、父母、子女）共同分配，无需配偶签署放弃继承同意书。
   若保险金为商业保险理赔款，需区分受益人指定情况：

   • 若指定了受益人（如配偶、子女等），则保险金直接归受益人所有，不涉及继承，无需其他继承人签署放弃文件；
     
   • 若未指定受益人，则保险金作为遗产处理，此时需按继承法分配，配偶作为第一顺序继承人，若其放弃继承，需签署书面放弃声明，但其他继承人（如子女、父母）仍可主张权利。

2. 丧葬费的性质与处理规则
   丧葬费是用于办理死者丧葬事宜的专项费用，不属于遗产，通常由实际支付丧葬费用的亲属（如配偶、子女）领取并使用，无需其他继承人签署放弃文件。若丧葬费有剩余，剩余部分可能纳入遗产范围，此时需按继承法分配，配偶放弃继承需签署书面声明。

3. 实务建议

   • 明确款项性质：先区分保险金是工伤保险待遇还是商业保险理赔款，丧葬费是否剩余；
     
   • 协商分配方案：近亲属可协商分配比例，避免纠纷；
     
   • 签署书面协议：若涉及放弃继承或分配方案，建议签署书面协议并公证，以保障权益。
     

提示：若对款项性质或分配规则有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据（如保险合同、工伤认定书等）提供详细分析。