儿子借父母钱，父母当然可以认定为债权人。在借贷关系中，债权人是指出借资金的一方，而债务人则是借入资金并承诺还款的一方。针对您提出的问题，我们可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 借贷关系的成立：

   • 借贷关系是基于双方自愿、平等、诚实信用的原则成立的。当儿子向父母借款时，如果双方达成了借款的合意，并且父母实际交付了借款资金，那么借贷关系就成立了。
   • 在这种情况下，父母作为出借方，自然成为了债权人；儿子作为借入方，则成为了债务人。

2. 债权人的认定：

   • 债权人的认定并不取决于借贷双方的身份关系，而是取决于借贷关系的实际成立和资金的交付。
   • 无论借贷双方是父母与子女、兄弟姐妹还是其他亲属关系，只要借贷关系成立，出借方就可以被认定为债权人。

3. 法律后果：

   • 作为债权人，父母有权要求儿子按照约定的期限和方式归还借款。
   • 如果儿子未能按时还款，父母可以通过法律途径追讨欠款，包括提起诉讼、申请强制执行等。

4. 实际建议：

   • 为了避免未来可能出现的纠纷，建议父母在借款给儿子时，签订一份书面的借款合同，明确借款金额、期限、利率（如有）以及还款方式等条款。
   • 同时，保留好借款交付的证据，如转账记录、收条等，以便在需要时证明借贷关系的存在和资金的交付情况。

5. 特殊情况考虑：

   • 如果借款是用于家庭共同生活或经营，且双方没有明确约定为个人借款，那么在某些情况下，这笔借款可能会被视为家庭共同债务，而不仅仅是儿子的个人债务。但这并不影响父母作为债权人的地位，只是还款责任可能会涉及家庭其他成员。

综上所述，儿子借父母钱时，父母可以认定为债权人。为了确保借贷关系的清晰和避免未来可能出现的纠纷，建议双方签订书面借款合同并保留好相关证据。如果您在借贷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。