结论：旅客突然多人不成行，导致团队不够人出团而停止，是否构成违约，需根据具体情况判断，主要看合同中是否有相关约定以及旅行社是否采取了合理措施减少损失。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果租赁合同（在此场景下，可理解为旅行社与旅客之间的服务合同）中明确约定了旅客人数达到一定数量是出团的条件，且旅客未达到该人数导致无法出团，同时合同中规定了在此情况下的处理方式（如旅客需承担一定比例的违约金或旅行社有权取消行程等），则按照合同约定处理。
- 例子：合同中约定“若报名人数不足20人，旅行社有权取消行程，并退还旅客已支付的费用，但不承担其他赔偿责任”。在此情况下，若旅客人数不足20人，旅行社取消行程则不构成违约。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定旅客人数与出团的关系，或者约定不明确，则需要根据《民法典》中关于合同履行和违约责任的规定来判断。
二、法律规定角度
《民法典》关于合同履行的规定：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果旅客因自身原因导致无法按照合同约定的人数出团，且该原因不属于不可抗力等免责事由，则旅客可能构成违约。
- 但，旅行社作为服务提供者，也有义务采取合理措施减少损失。例如，旅行社可以尝试与其他旅客协商调整行程、寻找替代旅客等。如果旅行社未采取合理措施，也可能被认定为存在过错。
《民法典》关于违约责任的规定：
- 如果旅客构成违约，旅行社有权要求旅客承担违约责任，包括赔偿损失等。但具体责任范围需根据合同约定和实际情况判断。
- 同时，如果旅行社因旅客违约而遭受了实际损失（如已支付的定金、预订费用等），旅行社也有权要求旅客赔偿这些损失。
三、实际操作建议
对于旅客：
- 在签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于人数、出团条件、违约责任等方面的约定。
- 如果因特殊原因无法按照约定人数出团，应及时与旅行社沟通，并尝试协商解决方案。
对于旅行社：
- 在签订合同时，应明确约定旅客人数与出团的关系、违约责任等条款，以避免后续纠纷。
- 在遇到旅客人数不足的情况时，应积极采取合理措施减少损失，并与旅客保持沟通，协商解决方案。
进一步思考：在实际操作中，合同纠纷往往涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，如果双方无法协商解决纠纷，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地判断责任归属和寻求解决方案。