旅行社不成团是否应该付违约金，需根据合同的具体约定及法律法规来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同有明确约定：

   • 如果旅游合同中明确约定了不成团时的违约金数额或计算方法，且该约定合法有效，那么旅行社在不成团的情况下，应当按照合同约定支付违约金。这是基于合同法的自愿原则，双方当事人在合同中约定的权利和义务，应当得到履行。

2. 合同无明确约定或约定不明：

   • 若旅游合同中没有明确约定不成团时的违约金数额或计算方法，或者约定不明确，那么旅行社是否需要支付违约金，以及违约金的数额，就需要根据旅游者的实际损失来确定。这包括旅游者为准备旅游而支出的合理费用等，但不得超过旅行社订立合同时预见到的可能损失。
   • 在此情况下，如果旅行社不成团是由于其自身原因（如招揽游客不足、经营问题等）导致的，旅游者有权要求旅行社赔偿因此造成的损失。这种损失可能包括但不限于已支付的定金、交通费用、住宿费用等。

3. 定金与违约金的适用关系：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人既约定违约金又约定定金的，一方违约时，对方只能选择适用违约金或定金条款，不能同时主张。这意味着，如果旅游合同中同时约定了定金和违约金，旅游者在旅行社不成团的情况下，只能选择其中一种方式要求赔偿。
   • 如果选择定金赔偿，且不成团是因旅行社导致，旅行社应双倍返还旅游者已支付的定金。如果选择违约金赔偿，则按照合同约定或实际损失来确定违约金的数额。

4. 实际操作建议：

   • 在签订旅游合同时，建议双方明确约定定金、违约金及其计算方式，以减少后续争议。这样，在不成团等违约情况发生时，双方可以依据合同条款快速解决赔偿问题。
   • 如果发生不成团情况，首先应查看合同条款，确定赔偿方式及数额。如果合同条款不明确或有争议，可以依据相关法律法规和实际情况进行协商或诉讼解决。

举例说明： 假设旅游合同中约定，如果旅行社不成团，需要支付旅游者已支付团费的20%作为违约金。如果旅游者已经支付了5000元的团费，那么旅行社在不成团的情况下，应当支付1000元的违约金给旅游者。

总结与建议： 旅行社不成团是否应该付违约金，取决于合同的具体约定及法律法规的规定。在签订合同时，双方应明确约定相关条款，以减少后续争议。如果发生不成团情况，建议双方首先依据合同条款进行协商解决；如果协商不成，可以依据相关法律法规通过诉讼等法律途径维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。