在机场高速开车接听电话，属于驾驶时拨打接听手持电话的违法行为，一般会被处以罚款并扣分。具体分析如下：

1. 法律依据与处罚标准
   根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项规定，驾驶机动车不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。若违反该规定，依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条，将面临罚款20-200元（通常为50元或200元，具体以地方规定为准）并扣3分的处罚。例如，北京市对驾驶时拨打接听手持电话的处罚为罚款200元、扣3分；上海市则为罚款200元、扣2分（部分地区扣分标准可能因地方性法规调整）。

2. 特殊场景的适用性
   机场高速属于城市快速路或高速公路范畴，此类道路车速较快、车流量大，驾驶时接听电话会显著分散注意力，增加追尾、变道碰撞等事故风险。因此，执法部门对此类违法行为的查处力度通常更严格，处罚标准与普通道路一致，但实际执法中可能因情节严重性（如导致事故）叠加其他处罚。

3. 例外情形与证据认定
   若使用蓝牙耳机、车载电话等免提设备接听电话，一般不视为违法行为，但需确保操作不影响驾驶安全。执法部门通常通过电子眼抓拍或现场执法认定违法行为，证据需清晰显示驾驶员手持电话、通话状态及车辆行驶状态。若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。

建议：为避免处罚及保障行车安全，驾驶时应提前设置导航、使用语音助手或停车后接听电话。若需进一步了解地方具体处罚标准或行政复议流程，可直接向我咨询。