在车辆交付但未过户期间发生车祸，赔偿责任原则上应由受让人（即实际使用和控制车辆的一方）承担，但具体责任划分还需考虑多种因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般原则：受让人承担赔偿责任
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这一规定体现了“风险与利益相一致”的原则，即车辆交付后，受让人实际控制并使用车辆，享有运行支配权和运行利益，因此应承担相应的风险责任。
实例说明：假设甲将一辆汽车卖给乙，并已交付车辆，但尚未办理过户手续。若乙驾驶该车发生交通事故，且事故责任属于乙一方，那么根据法律规定，应由乙承担赔偿责任。
二、特殊情况下的责任划分
转让人存在过错：
- 如果转让人在转让过程中存在过错，如明知车辆存在缺陷或安全隐患却故意隐瞒，导致事故发生，那么转让人也可能需承担相应的赔偿责任。
- 实例说明：若甲在卖车给乙时，明知车辆刹车系统存在故障却未告知乙，结果乙驾驶该车时因刹车失灵发生事故，那么甲也可能需承担部分赔偿责任。
转让拼装或报废车辆：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十四条的规定，以买卖或者其他方式转让拼装或者已经达到报废标准的机动车，发生交通事故造成损害的，由转让人和受让人承担连带责任。
- 实例说明：若甲将一辆报废车卖给乙，乙驾驶该车发生事故，那么甲和乙需承担连带赔偿责任。
车辆被多次转让但未过户：
- 在这种情况下，若发生交通事故，属于该机动车一方责任的，由最后一次转让并交付的受让人承担赔偿责任。
- 实例说明：若甲将车卖给乙，乙再卖给丙，均未过户，若丙驾车发生事故，则由丙承担赔偿责任。
三、赔偿流程与建议
确定责任主体：
- 首先，需要根据事故责任划分和上述规则，明确赔偿责任主体。这通常涉及对事故现场的勘查、证人证言的收集以及相关法律法规的适用。
保险理赔：
- 在确定责任主体后，应首先由保险公司在保险责任限额内进行赔偿。这包括交强险和商业三者险等。
不足部分赔偿：
- 若保险赔偿不足部分，由实际应承担责任的主体承担剩余赔偿责任。这可能涉及诉讼或仲裁等法律程序。
建议：
- 为避免纠纷和法律风险，买卖双方在交易时应及时办理过户手续，明确权利义务。
- 买方在购买车辆时应仔细检查车辆状况，确保无安全隐患或质量问题。
- 若对车辆状况或法律责任有疑问，可直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。
综上所述，车辆交付未过户期间发生车祸的赔偿责任划分需综合考虑多种因素。在实际操作中，应首先明确责任主体，然后进行保险理赔，最后处理不足部分的赔偿。同时，建议买卖双方在交易时谨慎行事，以确保自身权益不受损害。